Sałatka z rukoli z dzikim łososiem
- 40 min
Propozycja obiadowa lub kolacyjna w formie sałatki z rukoli z dodatkami: grillowanym łososiem i ziemniakami, avokado i soczystym granatem. Całość skropiona lekkim dressingiem musztardowym.
- 40 min
Składniki:
- Na 2 porcje:
80 g rukoli
1/2 avokado
300 g ziemniaków z czerwoną skórką
1/4 granata
130 g dzikiego łososia
Marynata do ryby:
1,5 łyżeczki sosu teriyaki
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju sezamowego
Dressing:
2-3 łyżki oleju smakowego, np. Kujawski
1 łyżeczka płynnego miodu
1 łyżeczka musztardy francuskiej ziarnistej
1 łyżeczka ciemnego octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sałatka z rukoli z dzikim łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na marynatę do ryby wymieszaj, zalej rybę i marynuj ok. 30 minut.
- 2. Ziemniaki wyszoruj, nie obieraj, ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Oddcedź i przestudź. Pokrój w mniejsze cząstki (np. na 4 części).
- 3. Rukolę umyj, osusz. Z granata wypukaj ziarna, rób to w wysokiej misce, bo sok ciężko się zmywa ze ścian :-)
- 4. Rozgrzej patelnię grillową, łososia wyjmij z marynaty i lekko osusz, usmaż na patelni grillowej. Na tej samej patelni ugrilluj ziemniaki (nie wymagają długiego grillowania, tylko tyle by zrobiły się chrupiące).
- 5. Do słoika z nakrętką wlej wszystkie składniki na dressing. Słoik zakręć i potrząsaj energicznie aż powstanie emulsja.
- 6. Na talerzu ułóż rukolę, kawałki łososia, łódki avokado, ziemniaki, posyp granatem, całość skrop dressingiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sałatka z granatem, wędzonym łososiem i chrupiącymi orzeszkami
Szybka i łatwa w przygotowaniu kolorowa sałatka ze świeżej rukoli, soczystego i orzeźwiającego granatu, wyrazistego w smaku wędzonego łososia i delikatnej mozzarelli. Polana dressingiem o owocowej nucie i posypana chrupiącymi orzeszkami smakuje obłędnie.
Komentarze