Sałatka z pieczoną dynią i pieczarkami

  • wyświetlono: 299 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pożywna i zdrowa sałatka z pieczoną dynią i pieczarkami. Proste pieczenie przy użyciu papieru bez uruchamiania piekarnika. Soczysta i aromatyczna dynia z pieczarkami w towarzystwie czerwonych buraczków, marchewki i pęczaku to propozycja nie tylko dla jaroszy. Danie smakuje i na ciepło i na zimno.

P10
  • 6 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Do pieczenia:
400 g miąższu dyni
250 g pieczarek
50 g pora
4 łyżki oliwy lub oleju
3 łyżki ketchupu pikantnego
1 łyżeczka tymianku suszonego
po ½ łyżeczki suszonych ziół – oregano, rozmarynu
1 łyżeczka curry w proszku
po ½ łyżeczki mielonych przypraw – gałki muszkatołowej, cynamonu, imbiru, kurkumy
po szczypcie – soli, pieprzu czarnego mielonego
papier do pieczenia (szerokość 38 cm) + zszywacz

Pozostałe składniki:
600 g obranych, ugotowanych czerwonych buraków
150 g obranej marchewki (1 większa sztuka)
100 g suchej kaszy jęczmiennej pęczak
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki prażonych ziaren słonecznika łuskanego
2 łyżki soku z cytryny
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z pieczoną dynią i pieczarkami

  • Sałatka z pieczoną dynią i pieczarkami1. Kaszę ugotować wg instrukcji na opakowaniu, następnie dokładnie osączyć.
    Przygotować pieczoną dynię z pieczarkami - dynię oraz oczyszczone pieczarki pokroić na małe cząstki, pora posiekać – składniki przełożyć do miski. Dodać 3 łyżki oliwy/oleju, ketchup oraz wszystkie przyprawy. Całość wymieszać. Uciąć 60 – 65 cm papieru do pieczenia i zgiąć go na pół (dłuższy bok). Środek natłuścić pozostałą ilością oliwy/oleju (1 łyżka). Na jedną część natłuszczonego papieru nałożyć przygotowane składniki, które przykryć drugą natłuszczoną stroną papieru. Boki papieru dokładnie zwinąć (ciasno – podobnie jak zwija się roladę), tworząc kwadrat o boku 22 – 23 cm. Zawinięte boki spiąć zszywaczem.
  • Sałatka z pieczoną dynią i pieczarkami2. Pakunek włożyć do rozgrzanego suchego rondla (u mnie o średnicy 24 cm), po czym przykryć pokrywką. Podgrzewać 2 – 3 min, aż składniki zaczną się piec. Następnie piec pod przykryciem po 15 min z obu stron.
  • Sałatka z pieczoną dynią i pieczarkami3. Papier rozciąć, a jego zawartość wyłożyć do rondla, w którym się piekła.
  • Sałatka z pieczoną dynią i pieczarkami4. W międzyczasie buraczki pokroić w małą kostkę i przełożyć do miski. Dodać startą na dużych oczkach tarki jarzynowej marchewkę, kaszę, natkę pietruszki i ziarna słonecznika. Składniki wymieszać z pieczoną dynią i pieczarkami gdy są gorące lub po wystudzeniu. Wlać sok z cytryny i ponownie wymieszać. Sałatkę doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkatymianekSałatkaporimbircynamonkurkumaoreganomarchewkapotrawkaoliwanatka pietruszkicurrysok z cytrynykolacjaobiadzdrowana ciepłogałka muszkatołowataniana zimnopieczonkawegetariańskaoryginalnaorientalnasoczysteketchup pikantnyduszonkapożywnaprażony słonecznikaromatycznapieczone pieczarkiprzepis_miesiąca1000rozmarynkasza jęczmienna pęczakbez użycia piekarnikapieczona dyniagotowane czerwone burakipieczone w papierze do pieczenia

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka pieczarkowa

Dodane przez: ewiczka2304

Sałatka z pieczarek i jajek

Szybka sałatka doskonała na kolacje.

http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/10/saatka-z-pieczona-dynia-roasted-pumpkin

Dodane przez: Ava Valk

Sałatka z pieczoną dynią - Roasted pumpkin...

Najwyższa pora na danie z dynią....

Sałatka z tortellini i marynowaną dynią

Dodane przez: anemon

Sałatka z tortellini i marynowaną dynią

Zwyczajne składniki makaronowej...

Sałatka z pieczonym burakiem

Dodane przez: aliss06

Sałatka z rukolą i pieczonym burakiem

Sałatka z pieczonym burakiem nie...

sałatka

Dodane przez: Mariola123

SAŁATKA Z KURCZAKA, MAKARONU I PIECZAREK

Dzisiaj pomysł na sałatkę z kurczakiem,...

sałatka z pieczarkami i porem

Dodane przez: magdzia44448

SAŁATKA Z PIECZARKAMI I POREM

PYSZNA SAŁATKA, IDEALNA NA IMPREZĘ

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE