Sałatka z ogórków i fasolki szparagowej w zalewie pomidorowej
Składniki:
- 2 kg ogórków
2 kg żółtej fasolki szparagowej
1 kg cebuli
1 łyżka soli
Zalewa:
1 szklanki octu
1/2 szklanki wody
200 g koncentratu pomidorowego (użyłam Pudliszki)
4 łyżki soli
2 szklanki cukru
1 łyżeczka pieprzu
Wystaw ocenę:
4.49 (157 ocen)
Sałatka z ogórków i fasolki szparagowej w zalewie pomidorowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebule i ogórki obieramy. Cebulę kroimy w piórka a ogórki w plasterki (starłam na szatkownicy). Cebulę dodajemy do ogórków, wsypujemy 1 łyżkę soli, mieszamy i odstawiamy na ok. 30 min. Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na ok. 2-3 cm kawałki. Gotujemy w lekko osolonej wodzie przez ok. 15 - 20 min. Odcedzamy i studzimy. Łączymy z ogórkami.
- 2. Składniki zalewy mieszamy i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się cukru. Ciepłą zalewą zalewamy warzywa, mieszamy i odstawiamy na 30 min. Po tym czasie sałatkę razem z zalewą przekładamy do słoików. Pasteryzujemy ok. 15 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze