Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar

0 (0 ocen)

  • 35 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Pyszna i prosta w przygotowaniu sałatka „na czasie”. Młode warzywa, w tym kwaskowy jarmuż, w zestawieniu ze świeżą zieleniną, przyprawami korzennymi i charakterną pastą Ajvar tworzą niebanalną kompozycję smakową.

  • 35 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 450 g oskrobanych, gotowanych młodych ziemniaków
    2 średnie pomidory (łącznie 330 g)
    1 nieduży ogórek sałatkowy (220 g)
    140 g oczyszczonej młodej marchewki
    120 g łuskanego młodego zielonego groszku
    100 g młodych liści jarmużu
    1 szklanka posiekanego szczypiorku
    2 łyżki posiekanego lubczyku
    2 łyżki posiekanego koperku (np. anyżowy)
    5 jajek ugotowanych na twardo
    4 – 5 łyżek oliwy lub oleju
    3 łyżeczki pikantnej pasty Ajvar
    5 całych goździków
    ½ łyżeczki mielonego kminku
    ½ łyżeczki mielonego kardamonu
    sól do smaku
    pieprz czarny mielony do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Sałatka z młodymi warzywami i pastą ajvar - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar 1. Na patelni rozgrzać 2 – 3 łyżki oliwy/oleju, dodać pokrojone na małe kawałki ziemniaki oraz goździki i smażyć, aż warzywa będą szkliste (2 – 3 min), stale mieszając. Następnie dołożyć posiekany jarmuż i smażyć jeszcze 1 min. Całość oprószyć kminkiem i kardamonem, wymieszać, po czym wystudzić.
  • Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar 2. Pomidory i ogórka pokroić na małe cząstki i przełożyć do miski. Dodać startą na wiórki marchewkę i groszek.
  • Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar 3. Do zawartości miski dołożyć obrane ze skorupek i pokrojone w małą kostkę jajka, zieleninę, pastę Ajvar oraz 2 łyżki oliwy/oleju. Składniki dokładnie wymieszać, dodać smażone ziemniaki z jarmużem i ponownie wymieszać. Na końcu sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować