Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar

  • wyświetlono: 119 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna i prosta w przygotowaniu sałatka „na czasie”. Młode warzywa, w tym kwaskowy jarmuż, w zestawieniu ze świeżą zieleniną, przyprawami korzennymi i charakterną pastą Ajvar tworzą niebanalną kompozycję smakową.

P10
  • 6 porcje
  • 35min
  • Łatwy

Składniki

450 g oskrobanych, gotowanych młodych ziemniaków
2 średnie pomidory (łącznie 330 g)
1 nieduży ogórek sałatkowy (220 g)
140 g oczyszczonej młodej marchewki
120 g łuskanego młodego zielonego groszku
100 g młodych liści jarmużu
1 szklanka posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego lubczyku
2 łyżki posiekanego koperku (np. anyżowy)
5 jajek ugotowanych na twardo
4 – 5 łyżek oliwy lub oleju
3 łyżeczki pikantnej pasty Ajvar
5 całych goździków
½ łyżeczki mielonego kminku
½ łyżeczki mielonego kardamonu
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar

  • Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar1. Na patelni rozgrzać 2 – 3 łyżki oliwy/oleju, dodać pokrojone na małe kawałki ziemniaki oraz goździki i smażyć, aż warzywa będą szkliste (2 – 3 min), stale mieszając. Następnie dołożyć posiekany jarmuż i smażyć jeszcze 1 min. Całość oprószyć kminkiem i kardamonem, wymieszać, po czym wystudzić.
  • Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar2. Pomidory i ogórka pokroić na małe cząstki i przełożyć do miski. Dodać startą na wiórki marchewkę i groszek.
  • Sałatka z młodymi warzywami i pastą Ajvar3. Do zawartości miski dołożyć obrane ze skorupek i pokrojone w małą kostkę jajka, zieleninę, pastę Ajvar oraz 2 łyżki oliwy/oleju. Składniki dokładnie wymieszać, dodać smażone ziemniaki z jarmużem i ponownie wymieszać. Na końcu sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

lubczykprzystawkaSałatkaPomidoryoliwaszczypiorekmłode ziemniakimłoda marchewkakminekkolacjaobiadzdrowazielony groszektaniaszybkakolorowana zimnokardamongoździkijajka na twardowegetariańskasmażone ziemniakina ostroprostawarzywnaoryginalnaorientalnagotowane ziemniakipikantnapożywnaogórek sałatkowykorzennamłody groszekjajka gotowanearomatycznaz młodych warzywsezonowaprzepis_miesiąca1000koperek anyżowypikantna pasta Ajvarmłody jarmużsmażony jarmuż
 

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka kalafiorowa z młodymi ziemniakami i roszponką

Dodane przez: Martyna1991

Sałatka kalafiorowa z młodymi ziemniakami...

Przepyszna sałatka z kalafiora,...

Sałatka z młodych ziemniaków, cukinii i groszku

Dodane przez: JustKuchcik

Sałatka z młodych ziemniaków, cukinii i groszku

Sałatka może stanowić wegetariański...

Sałatka z młodych ziemniaków i pieczarek

Dodane przez: JustKuchcik

Sałatka z młodych ziemniaków i pieczarek

Sałatka sprawdzi się jako danie...

Sałatka z młodych ziemniaków

Dodane przez: Cukiereczek

Sałatka z młodych ziemniaków

Tak przygotowane młode ziemniaki...

Sałatka z młodych warzyw z dressingiem sezamowo-paprykowym

Dodane przez: PolskaGotuje

Sałatka z młodych warzyw z dressingiem sezamowo-paprykowym

Ta prosta sałatka oddaje smak lata....

sałatka z makaronem i warzywami

Dodane przez: Martyna90

Sałatka z makaronem i warzywami

Smaczna, tania i łatwa sałatka...