Sałatka z kaszą kuskus i grillowaną cukinią

wyświetlono: 2890 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Kuskus z chrupiącymi pomidorkami, soczystą grillowaną cukinią posypane słonym serem feta a całość skropiona sokiem z cytryny- trudno o lepszą letnią sałatkę.

Dodany przez: MonaLiza

Opublikowany: 26.08.2012

Publikacja: Przyślij Przepis 7/2017

Sałatka z kaszą kuskus i grillowaną cukinią

Łatwy

Składniki

- cukinia zielona średnia: 1 sztuka
- kuskus: 100 gramów
- woda gorąca: 200 mililitrów
- pietruszka suszona: 1 łyżeczka
- kolendra mielona: 0.5 łyżeczki
- papryczka chilli czerwona w krążkach: 0.5 sztuki
- pomidor: 1 sztuka
- ser feta: 15 gramów
- szczypiorek (łodyżki): 6 sztuk
- sok z cytryny: 1 łyżeczka
- olej słonecznikowy: 1 łyżeczka
- sól cebulowa: 0.5 łyżeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z kaszą kuskus i grillowaną cukinią

1. Kaszę kuskus wysypujemy do miseczki, dodajemy suszoną pietruszkę, kolendrę i sól cebulową. Mieszamy, zalewamy gorącą wodą i czekamy 5 minut aż zwiększy swoją objętość. W tym czasie myjemy cukinię i kroimy wzdłuż w paski ( można użyć obieraczki do warzyw). Kładziemy na grilla- patelnię i obsmażamy po 2 minuty z każdej strony.
2. Kiedy kuskus jest już gotowy przesypujemy go na duży talerz, dodajemy grillowane paski cukinii, pokrojonego w ćwiartki pomidora, posypujemy serem feta i szczypiorkiem. Całość polewamy dressingiem z soku z cytryny, czerwonej papryczki chilli i oleju słonecznikowego.