Sałatka z jarmużem i ciepłą żurawiną
Izabela Kocik
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Lekko słony jarmuż i ciepła słodka żurawina. Przepyszna nietypowa kombinacja.
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 ząbki czosnku
1 cebula
1 pęczek liści jarmużu (ok. 6 dużych liści)
¾ szklanki suszonej żurawiny
2 łyżki octu z czerwonego wina
6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny oraz starta skórka z połowy cytryny
2 łyżki miodu lub syropu z mniszka
Sól
Pieprz
¼ szklanki migdałów (mogą być płatki migdałowe)
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z jarmużem i ciepłą żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żurawinę pokroić na mniejsze kawałki. Migdały jeśli całe to rozdrobnić lub użyć płatków migdałowych.
Liście jarmużu oderwać od łodygi i rozdrobnić. Do jarmużu dodać 2 łyżki oliwy i duża szczypta soli.
Jarmuż wymaga masowania, aby był miękki, nabierze również wyrazistego zielonego koloru. Masować jarmuż dłońmi przez całą minutę. Liście zmiękną. Odstawić.
Na patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy , dodać cebulę i czosnek. Lekko podsmażyć do koloru rumianego. Dodać pokrojoną żurawinę i smażyć ok 4-5 minut. Dodać starkowaną skórkę z cytryny oraz sok, ocet winny oraz miód. Cały czas mieszając doprawić solą i pieprzem.
Podawać miękkie liście jarmużu, ciepłą żurawinę i posypać migdałami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegańskaPodobne przepisy
Kolorowa sałatka z jarmużem
Sałatka ta jest moim pierwszym zetknięciem się z jarmużem. Warzywo zainteresowało mnie swoim zapachem i postanowiłam wypróbować jego smak. Muszę stwierdzić, że z odpowiednio dobranymi dodatkami jest wręcz wyśmienite. Jarmuż jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów omega-3 i omega-6. To one regulują...
Komentarze