Sałatka z grillowanym bakłażanem, mozzarellą i młodą pokrzywą
- 15 min
Uwielbiam bakłażana i często wykorzystuje go w kuchni , jego kształt kolor jest urzekający , tak samo jak smak. Dziś bakłażan jako główny składnik sałatki. Najpierw kroimy potem solimy , płuczemy - aby pozbyć się goryczki i już tylko na patelnie grillową i hop do sałatki:)
- 15 min
Składniki:
- 3 pomidory
1 bakłażana
1 kulka mozzarelli
garść młodej pokrzywy
3 łyżki orzeszków ziemnych
sól
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1 gruszka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z grillowanym bakłażanem, mozzarellą i młodą pokrzywą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zaczynamy od pokrojenia bakłażana w plasterki. Solimy go i odstawiamy na ok 15 min. Płuczemy , osuszamy i grillujemy z obu stron. Zimny kroimy w kostkę. Pomidory myjemy osuszamy i kroimy w kostkę. Gruszkę myjemy , nie obieramy kroimy w kostkę. Mozzarelle kroimy w małe kawałki.
- 2. Pokrzywę zalewamy gorąca woda ok 80 stopni. Odstawiamy na ok 5 min i odcedzamy. Zimna miksujemy z orzeszkami, czosnkiem i olejem. Solimy do smaku. Zielony sos dodajemy do sałatki. Mieszamy i solimy do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze