Sałatka z grillowaną brzoskwinią, prosciutto, kozim serem i dressingiem brzoskwiniowym
hert
- 15 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Kaszę sorgo poznałam jakiś czas temu i muszę przyznać, że zaprzyjaźniłam się z nią na dobre. Doceniam ją w szczególności za bogactwo wartości odżywczych i jej niesamowite właściwości prozdrowotne. Jest bezglutenowa, pyszna i bardzo sycąca. Niewątpliwie jej dużą zaletą jest neutralny smak, dzięki czemu daje nam nieograniczone możliwości w kuchni. Fantastycznie absorbuje smaki, o czym niejednokrotnie już się przekonałam. Sorgo można traktować jako zamiennik kasz, makaronów, ziemniaków czy ryżu. Idealnie sprawdza się w zupach, a nawet deserach! Po ugotowaniu ziarna sorgo są sypkie i doskonale zachowują swój kształt, więc idealnie sprawdzają się w sałatkach. Dziś postawiłam na czerwoną kaszę sorgo, która pięknie wkomponowała się w świeżą, chrupiącą sałatę. W akompaniamencie, wyborne prosciutto, śnieżnobiały ser kozi i nuta słodyczy, pod postacią grillowanych brzoskwiń. Całość finiszowana cudownym dressingiem brzoskwiniowym. Wspaniała, letnia kompozycja smaków na jednym talerzu!
- 15 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 100 g czerwonej kaszy sorgo
6 plasterków prosciutto
4 dojrzałe brzoskwinie
60 g sera koziego
2 garście sałaty karbowanej
1 łyżka oliwy
sól
Dressing brzoskwiniowy
2 dojrzałe brzoskwinie
2 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
2 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka musztardy klasycznej
1 łyżka miodu
½ łyżeczka płatków chili
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z grillowaną brzoskwinią, prosciutto, kozim serem i dressingiem brzoskwiniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszę sorgo zalewamy zimną wodą i moczymy przez 8-12 godzin w temperaturze pokojowej. Po tym czasie do kaszy dodajemy oliwę oraz sól i w tej samej wodzie, w której się moczyła, gotujemy przez około 30 minut. Ugotowaną kaszę zdejmujemy z palnika, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy pod przykryciem na 10 minut.
-
2.
Dressing brzoskwiniowy
Brzoskwinie obieramy ze skórki, usuwamy pestki i wrzucamy do kielicha blendera. Dodajemy pozostałe składniki i blendujemy na gładki, jednolity sos. -
3.
Sałatka
Brzoskwinie obieramy ze skórki i usuwamy pestki. Kroimy na ćwiartki bądź ósemki i grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu. Na talerzach układamy porcję porwanej sałaty oraz kaszę sorgo. Następnie układamy grillowane brzoskwinie, szynkę i posypujemy serem kozim. Na koniec polewamy wcześniej przygotowanym dressingiem.
Smacznego!
Odnośniki
* można pominąć
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sałatka z panierowanym serem kozim i dressingiem jeżynowym
Jeżyny, ach jeżyny! Cudowne owoce późnego lata, których z niecierpliwością wyczekiwałam. Mam to szczęście, że w Północnej Irlandii kłujące żywopłoty z pachnącymi i czarnymi jak sadza owocami rosną niemalże wszędzie. Co roku zbieramy spore ilości tych pysznych owoców. I muszę przyznać, że zbieranie darów...
Letnia sałatka z dressingiem brzoskwiniowym
Lato trwa w najlepsze! Ogród przybiera sierpniowe barwy. Na tyczkach niespiesznie dojrzewają mięsiste pomidory. Ogórki wiją się po spragnionej deszczu ziemi. Obok malinowego zagajnika dojrzewają soczyste wiśnie i morele. Trzeba korzystaćz tych sezonowych pyszności ile się da! Co powiecie na sałatkę...
Komentarze