Sałatka z cukinii na zimę
Urodzaj cukinii zmusił mnie do przetwarzania jej na wszelkie sposoby, jak się okazało sałatka była strzałem w 10.
Składniki:
- 3 kg cukinii
0,5 kg marchwi
0,5 kg cebuli
1 kg papryki
5 łyżek soli
olej
Zalewa:
1 szklanka octu 10 %
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka ziela angielskiego
½ łyżeczki chili
3 łyżeczki gorczycy
kilka listków laurowych
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka kolendry
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzetworySałatka z cukinii na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię, marchew i cebulę obieramy ze skórek. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych. Następnie cukinię i marchew siekamy na plastry, cebulę kroimy na piórka, a paprykę na kostkę . Wszystkie warzywa zasypujemy 5 łyżkami soli i odstawiamy na ok.3 godziny.
-
2.
Ocet zagotowujemy z cukrem, zielem angielskim, kolendrą, pieprzem, gorczycą i chili.
Zalewą zalewamy sałatkę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kolejne 2 godziny, chociaż nie jest to konieczne. - 3. Wyparzone słoiki wypełniamy warzywami i do każdego z nich wkładamy po 2 listki laurowe i wlewamy 1 łyżkę oleju. Na koniec po równo rozlewamy do nich zalewę, która zostanie w misce po wyjęciu warzyw. Pasteryzujemy 20-30 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sałatka z cukinii na zimę
Gdy mamy lato w pełni korzystamy z jego dobrodziejstw. Spędzamy więcej czasu na świeżym powietrzu, spacerujemy, uprawiamy sport. Delektujemy się smakiem i aromatem owoców i warzyw na które czekamy z utęsknieniem cały rok, by gdy tylko się pojawią robić, co w naszej mocy, by zostały z nami na dłużej.
Komentarze