Sałatka z cukinii na zimę
- 60 min
- Dla 4 osób
Proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu danie. Polecam!
- 60 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- -2 kg cukinii
-1 kg marchewki
-1 kg cebuli
-kilka ząbków czosnku
-1/2 kg papryki czerwonej
-sól
-ziele angielskie
-liście laurowe
-duża garść natki pietruszki
Zalewa:
-2 szklanki wody
-3/4 szklanki octu
-1/2 szklanki cukru
-1/2 szklanki oleju
Sałatka z cukinii na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię obrać, wyciąć gniazda nasienne i zetrzeć na talarki. Posolić około 2 łyżkami soli, odstawić na dwie godziny. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Cebulę pokroić lub zetrzeć na talarki. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić dowolnie. Do dużego garnka odcisnąć z soku cukinię, dodać pozostałe składniki (pietruszkę i olej pod sam koniec) i gotować 5-6 minut. Nakładać gorącą sałatkę do słoików, pasteryzować 15 minut. Dla pewności do pateryzacji układać słoiki do góry dnem.
Podobne przepisy
Komentarze