Sałatka z cukinii i papryki do słoików

  • wyświetlono: 1722 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Bardzo smaczna sałątka, zimą przypomina smaki lata.

elapolo

Składniki

Składniki;
3 kg cukinii
0,5 kg cebuli
0,5 kg marchewki
6 łyżek soli
1 kg papryki (może być kolorowa)

Zalewa;
1 szkl. octu 10%
1 szkl. cukru
1 łyżeczka ziela angielskiego
pół łyżeczki mielonego chili
3 łyżeczki gorczycy
kilka liści laurowych
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka kolendry ziarnistej

oraz po 1 łyżce oleju do każdego słoika

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z cukinii i papryki do słoików

  • 1. Cukinie myjemy, ja użyłam dojrzałej więc dodatkowo ją obrałam a także wydrążyłam środek.
    Zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Startą cukinię zasypać 4 łyżkami soli. Odstawić na około 3 godz. Cebulę obrać i pokroić w piórka, posypać 2 łyżkami soli i także odstawić aby zmiękła. Po tym czasie cukinię i cebulę odcisnąć z nadmiaru wody. Dodać także startą marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę. Dokładnie wymieszać.
    Ocet zagotować, dodać cukier a gdy się rozpuści dodać wszystkie przyprawy. Gorącym płynem zalać sałatkę i odstawić na kolejne trzy godziny. Warzywa wraz z zalewą przełożyć do słoików. Do każdego słoika wlać dodatkowo po 1 łyżce oleju. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy około 30 min.
    Słoiki najlepiej ustawić na ściereczce w garnku o grubym dnie. Wody wlewamy do 3/4 wysokości słoików.

Porady

Cukinię można obierać lub nie, wszystko zależy od warzywa. Ja obrałam bo była to bardzo duża cukinia ale jeśli miałabym młodą nie robiłabym tego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakimama_mnie_nauczylapaprykaCukinia

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka z buraczków i ostrej papryki do słoików

Dodane przez: Beata12

Sałatka z buraczków i ostrej papryki do słoików

Ten przepis dostałam od koleżanki...

Sałatka z ogórków, papryki i cebuli do słoików

Dodane przez: kuchenny świat

Sałatka z ogórków, papryki i cebuli do słoików

Zapraszam na sałatkę ogórkową z...

sałatka z cukinii i papryki

Dodane przez: benka

Sałatka z cukinii i papryki

Kolorowe lato zamknięte w słoiku.

sałatka z pomidorów i cebuli w słoikach

Dodane przez: Bożena Z.

Sałatka z pomidorów i cebulki do słoików

Witam, chciałabym polecic sałatke...

Sałatka z papryki i cukinii

Dodane przez: peggi

Sałatka z papryki i cukinii

Delikatna cukinia z chrupiącą papryką...

Sałatka z cukinii i papryki na zimę

Dodane przez: Anitka0804

Sałatka z Cukinii i papryki na zimę

Przepis dostałam od znajomej. Idealna...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE