Sałatka z cukinią na zimę

wyświetlono: 254 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pomysł na przetwory z cukini. Idealny dodatek do obiadu.

Dodany przez: MagdalenaS

Opublikowany: 31.08.2020

Zobacz galerię

Magda

Zobacz galerię

4 porcje
10min PT10M
Łatwy

Składniki

Dowolna ilość cukinii młodej
Sól

Zalewa
W zależności od ilości cukinię należy zachować proporcje
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
Oraz
3 ząbki czosnku
Pół łyżeczki pieprzu
Garść posiekanej natki pietruszki
Opcjonalnie garść posiekanej rukoli

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z cukinią na zimę

1. Cukinię umyć, odciąć końce, obieraczką ciąć na cienkie długie plastry. Pocietą cukinię umieścić w misce, posolić( u mnie na 3 małe cukinie 2 czubate łyżki soli) , dokładnie wymieszać i odstawić na noc.
2. Następnego dnia cukinię lekko odcisnąć. Z pozostałych składników zagotować zalewę. Do gotującej się zalewy dodać cukinię , wymieszać i tylko doprowadzić do zagotowania. Gorąca cukinię przekładać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i odstawić do wystygnięcia do góry dnem. Następnie przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego;)