Sałatka z cukini i ogórków w zalewie octowej

  • wyświetlono: 10879 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 0

Najpyszniejsza jaką jadłam! Kolorowa sałatka na zimę z cukinią i papryką w roli głównej, w zalewie octowej. Smakuje tak samo rewelacyjnie jak wygląda. Bomba witaminowa.

20150615_164302_HDR-1
  • 17 porcje
  • 180min
  • Łatwy

Składniki

2 kg cukinii
1kg ogórków gruntowych
2 cebule
2 marchewki
pół kilograma papryki (użyłam żółtej i czerwonej)
4 łyżki soli
olej lub oliwa- około 8-10 łyżeczek

Zalewa:
2/3 szklanka octu
1/3 szklanki wody
1 szklanka cukru
6 ziarenek pieprzu
6 ziarenek ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżka ziarenek gorczycy

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z cukini i ogórków w zalewie octowej

  • 1. Cukinie ścieramy (razem ze skórką) na tarce o dużych oczkach. Ogórki kroimy w plastry bądź ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do cukinii. Wszystko umieszczamy w dużej misce, solimy (4 łyżki soli), mieszamy i odstawiamy na 2 godziny.
    Po tym czasie warzywa odciskamy z soku (całość umieściłam na durszlaku – docisnęłam dłonią) sok wylewamy, nie będzie nam już potrzebny. Cukinie mieszamy z marchewką startą na tarce o dużych oczkach oraz pokrojoną w paseczki papryką.

    Zalewa:
    Z podanych składników gotujemy zalewę- tak długo aż cukier się rozpuści. Gorącą mieszamy z warzywami i całość odstawiamy na 2 godziny.
    Następnie surówkę przekładamy do słoików i na wierzch każdego wlewamy łyżeczkę oliwy lub oleju. Zakręcamy i pasteryzujemy około 10 minut po zagotowaniu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Przetwory

Komentarze

Podobne przepisy

Prawdziwki

Dodane przez: Richan

Prawdziwki w zalewie octowej

Ten przepis pamiętam z dzieciństwa

Marynowane grzyby w zalewie octowej.

Dodane przez: bienpyt

Marynowane grzyby w zalewie octowej

Marynowane grzyby w ten sposób...

Czosnek w zalewie octowej

Dodane przez: AnetaSłużałek

Czosnek w zalewie octowej

Pyszny dodatek do kanapek, sałatek...

Brokuł w zalewie octowej

Dodane przez: JustKuchcik

Brokuł w zalewie octowej

Świetnie smakuje z łagodnym dipem....

Pyszne ogórki w zalewie octowej

Dodane przez: annli18

Pyszne ogórki w zalewie octowej

Okres wakacyjny sprzyja wszystkim...

Pikle w zalewie octowej

Dodane przez: JoannaG

Pikle w zalewie octowej

Postanowiłam zrobić pikle oj a...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE