Sałatka z chipsami z boczku i prażonym słonecznikiem
- 20 min
Ta sałatka robi furorę na każdy domowym przyjęciu. Smakuje zarówno entuzjastom lekkich zielonych sałatek, jak i tym, którzy bez mięsa nie wyobrażają sobie życia. Tym ostatnim szczególnie dedykuję tę sałatkę, bo ocieka ona zdrowym ukochanym tłuszczykiem, a jednocześnie jest lekka, zielona i zdrowa!
- 20 min
Składniki:
- Składniki:
- 2 garści rukoli z roszponką (lub inny mix sałat)
- 1 opakowanie świeżej mozzarelli
- 10 kosteczek sera grana padano (lub parmezanu)
- 7 pomidorków koktajlowych lub 1 duży malinowy
- 2 garści słonecznika łuskanego
- 10 plasterków boczku lub surowej wędzonej szynki (np. szwarcwaldzkiej)
- oliwa z oliwek ekstra vergine (opcjonalnie oliwa smakowa, np. truflowa)
- ocet balsamiczny (słodki, gęsty)
- sól, świeżo zmielony pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z chipsami z boczku i prażonym słonecznikiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski kolejno wrzucamy: lekko poszatkowaną rukolę z roszponką, kawałki poszarpanej mozzarelli, pokrojony w kosteczki ser grana padano, pokrojone kawałki pomidora. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, odrobiną oliwy i octu balsamicznego. Całość delikatnie mieszamy. W międzyczasie wrzucamy na suchą patelnię słonecznik i prażymy przez ok 2 minuty. Uprażonym słonecznikiem posypujemy wierzch sałatki. Na tej samej patelni rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy boczek lub szynkę, tak żeby były chrupiące. Usmażonym boczkiem lub szynką przykrywamy wierzch sałatki. Odstawiamy na chwilę do lodówki. GOTOWE!
Porady
Jeśli masz na swojej półce oliwę truflową, to koniecznie dodaj jej do tej sałatki. Wspaniale komponuje się z pomidorami. Polecam też użycie słodkiego octu balsamicznego. Dzięki kombinacji słodki-słony sałatka zyskuje niezwykle świeży smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze