SAŁATKA Z BURAKÓW PAPRYKI I CEBULI NA ZIMĘ

4.22 (258 ocen)

  • 2 godz.

Idealna do obiadu, kanapek jak i samodzielna przystawka.Nie ukrywam, że jest przy niej trochę pracy, szczególnie jak robi się ją w dużej ilości.Ale jeśli użyjecie robota kuchennego lub malaksera, który zetrze za Was warzywa, to pracy będzie mniej. Tak przygotowane buraczki z papryką powinny znaleźć się w każdej spiżarni!

  • 2 godz.

Składniki:

  • 6 kg. buraków
    7-8 szt. czerwonych papryk
    7 szt. cebul
    250 ml. 10% octu spirytusowego
    2 łyżki soli
    2 szklanki cukru
Wystaw ocenę:

4.22 (258 ocen)

Zobacz również:

Sałatki Przetwory Buraczki

Sałatka z buraków papryki i cebuli na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • ugotowane buraki 1. Zacznijmy od ugotowania w łupinkach buraków.
    Czas gotowania to około 1,5-2 godziny.
    Sprawdzałam ich miękkość nakłuwając je widelcem.
    Odstawiłam do ostygnięcia.
    Obrałam ze skórki.
  • papryka 2. Gdy się gotowały i stygły zajęłam się papryką.
    Umyłam ją, przekroiłam na połowy i wykroiłam pestki.
  • papryka pokrojona 3. Pokroiłam ją w kostkę.
  • cebula 4. Cebule obrałam i również pokroiłam w kostkę.
  • starte buraki 5. Wracajmy do buraczków.
    Starłam je w paseczki.
    Można użyć tarki o grubych oczkach lub malaksera.
  • papryka zalewa 6. Do garnka wlałam ocet.
    Wsypała cukier i sól.
    Zagotowałam.
    Wsypałam do zalewy pokrojoną paprykę.
  • cebula 7. Następnie pokrojoną cebulę.
  • cebula zalewa 8. Wymieszałam i gotowałam 10 minut.
  • buraczki papryka cebula 9. Teraz wystarczy wymieszać wszystkie warzywa razem.
  • Sałatka z buraków i papryki 10. Ostatni etap to zagotowanie sałatki.
  • 11. Słoiki wyparzyłam.
    Trzymałam buraczki z papryką cały czas na gazie i wkładałam sałatkę do słoików.
    Wystarczy je ustawiać przykrywkami w dół i nie trzeba już ich wtedy pasteryzować.
    W przypadku, gdy nakładamy niegotującą sałatkę, należy wtedy słoiki 15 minut gotować.
    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Sałata

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Buraczki z papryką to niesłusznie zapomniany przepis. Wyrazisty kolor buraka oraz słodycz papryki świetnie się jednak uzupełniają, dlatego wśród przetworów na zimę to właśnie sałatka z buraczków i papryki powinna zająć jedno z najważniejszych miejsc. Kilka słoiczków buraczków z papryką na zimę zapewni nam smakowity dodatek do obiadu, a nawet jako dodatek na kanapki.

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować