Sałatka z buraczkami w miodzie

wyświetlono: 602 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Ta pyszna, zdrowa sałatka zaskakuje słodyczą buraczków.

Dodany przez: mgrakowska

Opublikowany: 13.10.2013

Zobacz galerię

Składniki

Składniki podstawowe:
30 dag filetu z indyka
2 buraki ćwikłowe
2 łyżki zmielonych lub drobno pokruszonych orzechów włoskich

Składnik podstawowy dodatkowy:
mała sałata lodowa

Składniki robocze:
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany
ząbek czosnku
1 łyżka miodu
1 łyżeczka octu winnego
50 ml oliwy
suszony tymianek
oregano
bazylia
sól
pieprz

Składniki do dekoracji:
gałązka rozmarynu

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z buraczkami w miodzie

1. Do miodu dodajemy ocet i łączymy, dodajemy powoli oliwę ciągle mieszając i dosypujemy suszony tymianek. Buraki ćwikłowe obieramy, kroimy w plastry o grubości około 7 mm., maczamy je w powstałej miodowej marynacie i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C na 30 minut. Po kwadransie przedkładamy buraczki na drugą stronę.
2. Filet z indyka kroimy w wąskie paski, przyprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy filet i smażymy.
3. Sałatę lodową rwiemy na kawałki i wkładamy do miski, na nią układamy usmażony filet z indyka i pieczone buraczki.
4. Do majonezu dodajemy śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek i zmielone orzechy włoskie. Mieszamy. Takim sosem polewamy naszą sałatkę.