Sałatka warzywna na zimę

wyświetlono: 1474 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Bardzo smaczna warzywna sałatka na zimę, idealna do dań głównych.

Dodany przez: weronika63

Opublikowany: 07.08.2019

Mariola Zalewska

11 porcje
300min PT300M
Średni

Składniki

kapusta biała 4-5 kg
marchew 1,5 kg
cebula 4 szt.
ogórki 1,5 kg
papryka czerwona 2 szt.
papryka żółta 2 szt.
papryka zielona 2 szt.

Składniki do zalewy:

sól 4 łyżki
cukier 2 łyżki
szklanka oleju z pestek winogron (200 ml)
szklanka octu 10% (200 ml)

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka warzywna na zimę

1. Wykonanie zalewy:

Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy, mieszamy, studzimy.

Wykonanie sałatki:

Kapustę szatkujemy, marchew obraną ze skórki trzemy przez duże oczka. Obrane cebule kroimy w piórka, wymyte, pozbawione pestek papryki kroimy w paski. Wszystkie składniki mieszamy, zalewamy zimną zalewą i ponownie mieszamy. Sałatkę zakrywamy i odstawiamy na 2-3 godziny. Po dwóch lub trzech godzinach ponownie mieszamy i wkładamy do słoików. Pasteryzujemy 15 minut od momentu wrzenia wody. Po pasteryzacji studzimy słoiki z sałatką, po ostudzeniu wynosimy do piwnicy.

Smacznego!!!