Sałatka szwedzka z solą ziołową
- 60 min
Mój sprawdzony przepis na sałatkę szwedzką, z małą modyfikacja, czyli ogórki moczone w soli ziołowej. Sól ziołowa to aromatyczna mieszanka soli morskiej, ziół takich jak: bazylia, oregano, lubczyk, rozmaryn.
- 60 min
Składniki:
Składniki:
2,5 - 3 kg ogórków
2,5 - 3 litry wody
15 dag soli ziołowej, ok 1/2 szklanki
Zalewa:
2 szklanki octu 10 %
2 szklanki cukru
3 szklanki wody
3 łyżeczki gorczycy
6-7 ziaren ziela angielskiego
2 łyżeczki pieprzu czarnego ziarnistego
Wystaw ocenę:
4.5 (190 ocen)
Zobacz również:
PrzetworySałatka szwedzka z solą ziołową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Ogórki myjemy pod bieżącą zimną wodą. Kroimy na kilku mm plastry, najlepiej nożem, a nie na tarce. Pokrojone w plastry ogórki zalewamy zimną wodą i zasypujemy solą ziołową. Odstawiamy na 2-3 godziny do namoczenia. Następnie odcedzamy na durszlaku.
2. Zalewę z przyprawami gotujemy. Do przygotowanych słoików nakładamy dość ciasno przygotowane, namoczone i odcedzone ogórki. Do każdego słoja nakładamy po równo przyprawy z zalewy.
3. Gorącą zalewą zalewamy sałatkę ogórkową, zakręcamy i wstawiamy do pasteryzacji na 20 minut.
Porady
Po ogórki warto się wybrać na targ, będą lepsze niż te z marketu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze