Sałatka szwedzka z marchewką

wyświetlono: 9746 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Zimą z powodzeniem zastąpi surówki ze świeżych warzyw.

Dodany przez: Anusiaczek

Opublikowany: 25.07.2014

120min PT120M

Składniki

- 4 kg ogórków gruntowych
- 8 marchewek
Do zalania warzyw - 20 szklanek wody + 1 szklanka soli
Zalewa:
- 6 szklanek wody
- 4 szklanki octu
- 4 szklanki cukru
+ pieprz ziarnisty, ziele angielskie, gorczyca

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka szwedzka z marchewką

1. Ogórki dokładnie myjemy i szatkujemy na plasterki, następnie przerzucamy do dużej miski. Marchewkę obieramy i również szatkujemy na plasterki i dorzucamy do ogórków. Z wody i soli sporządzamy solankę, którą następnie zalewamy warzywa i zostawiamy w misce na 1,5 godziny co chwilę mieszając, alby solanka rozeszła się dokładnie po wszystkich składnikach. W międzyczasie wyparzamy słoiki, do każdego wrzucamy płaską łyżkę gorczycy, kilka ziaren pieprzu oraz ziela angielskiego. Następnie zagotowujemy wszystkie składniki zalewy. Ogórki z marchewką odcedzamy (nie płuczemy) i przekładamy do słoików, następnie zalewamy je gorącą zalewą i szczelnie zamykamy. Pasteryzujemy 15 minut.