Sałatka szwedzka

  • wyświetlono: 298 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Tradycyjna sałatka o smaku słodko kwaśnym z ogórków. Rewelacyjnie pasuje do do prawie każdego obiadu. Zamknięte w słoikach ogórki na zimę, które można przechowywać przez cały rok.

IMG_20200806_213033_346
  • 12 porcje
  • 240min

Składniki

Na 12 słoiczków o pojemności 600-700 ml

4 kg ogórków gruntowych
1 szklanka soli kamiennej niejodowanej (pojemność 250 ml)
8 szklanek wody
0,5 kg marchwi
36 ziaren czarnego pieprzu
36 ziaren ziela angielskiego
6 łyżeczek gorczycy

Na zalewę:
4 szklanki octu 10%
4 szklanki cukru
7 szklanek wody

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka szwedzka

  • 1. Ogórki namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny, następnie umyć je osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. W 4 litrach wody rozpuścić całkowicie sól i zalać nią ogórki. Ponownie odstawić ogórki na 2 godziny. Po tym czasie odcedzić ogórki na durszlaku. Marchew obrać , umyć i pokroić na plasterki. W wyparzonych słoikach na dno wrzucić marchew, po 3 ziarna pieprzu, ziela angielskiego oraz po pół łyżeczki gorczycy.
    Składniki na zalewę (wodę cukier i ocet) zagotować aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
    Ogórki ciasno układać w słoikach, a następnie zalać zalewą. Brzegi słoiczków wytrzeć czystą ściereczką i zakręcić słoiki. Sałatkę pasteryzować w piekarniku (130 st.) lub wodzie przez 15 minut. W piekarniku czas liczymy od osiągnięcia temperatury, a w garnku, od zagotowania się wody. Słoiki po pasteryzacji odwrócić do dołu wieczkiem i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w ciemnym, przewiewnym miejscu. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

OgórkiPrzetworykuchnia babcisałatka z ogórków

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka szwedzka

Dodane przez: Lidka Bawolska

Sałatka szwedzka

Bardzo smaczna propozycja na ogórki....

image-04q4u9j

Dodane przez: Kasia_S

Sałatka szwedzka

uwielbia ją cała moja rodzina,...

Sałatka szwedzka

Dodane przez: acia1065

Sałatka szwedzka

Lepsza niż ze sklepu!

Sałatka szwedzka.

Dodane przez: LIDECZKA

Sałatka szwedzka na zimę

Na zielono.

Sałatka szwedzka z marchewką

Dodane przez: Anusiaczek

Sałatka szwedzka z marchewką

Zimą z powodzeniem zastąpi surówki...

Sałatka szwedzka wg Babci Krysi

Dodane przez: ewaeu

Sałatka szwedzka wg Babci Krysi

To jest najlepsza sałatka do słoików...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE