Sałatka pieczarkowo-kabaczkowa
Lekka, odświeżająca sałatka bez ciężkiego sosu to doskonały dodatek do dań rybnych i mięsnych.
Składniki:
- 2 szt. kabaczków
4-5 szt. pieczarek
2 stołowe łyżki orzeszków pinii
8 szt. pomidorków cherry
1 szt. sałaty (maslowa)
świeżo mielony pieprz
Sos:
3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
sok z cytryny (1/2 cytryny)
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli 2-3 ząbki czosnku
Sałatka pieczarkowo-kabaczkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pokrój kabaczki oraz pieczarki na plastry o grubości w przybliżeniu 4-5mm.
- 2. Rozgrzej patelnie grillową. Podsmażaj warzywa z każdej strony, aż nabiorą rumianego koloru. Wyłóż je na talerz, przypraw solą i pieprzem i skrop oliwą z oliwek.
- 3. Wyłóż liście sałaty na talerzu, na niej ułóż kabaczki, pieczarki, przekrojone pomidorki cherry oraz orzeszki pinii. Całość polej sosem.
-
4.
Przygotowanie sosu:
W moździerzu rozgnieć ząbki czosnku z solą i cukrem. W miseczce przygotuj oliwe z oliwek, dodaj sok z cytryny a następnie dodaj pozostałe składniki.
Porady
Zamiast kabaczków możesz użyć cukinii.
Komentarze