Sałatka paprykowa z kaszą kuskus i twarogiem

wyświetlono: 766 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Sałatka z papryki w trzech kolorach z dodatkiem kaszy kuskus oraz białego sera. Dla zaostrzenia smaku – przyprawy orientalne i prażone ziarna słonecznika. Świetna propozycja na zdrowy i lekki posiłek.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 25.10.2017

Sałatka paprykowa z kaszą kuskus i twarogiem

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

4 porcje
35min PT35M
Łatwy

Składniki

1 większa żółta papryka (200 g)
1 większa zielona papryka (200 g)
1 średnia czerwona papryka (160 g)
24 cm – owy kawałek pora (120 g)
2 kopiaste łyżki posiekanego koperku
½ szklanki suchej kaszy kuskus
125 g twarogu półtłustego 4% tłuszczu
3 łyżki prażonych ziaren słonecznika łuskanego
3 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżeczka tymianku suszonego
1 łyżeczka curry w proszku
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej mielonej
sól do smaku
pieprz cayenne do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka paprykowa z kaszą kuskus i twarogiem

1. Kaszę przygotować wg instrukcji na opakowaniu i wystudzić.
W garnku rozgrzać oliwę/olej, dodać posiekanego pora, wsypać tymianek, curry oraz obie sproszkowane papryki. Smażyć 5 – 7 min, mieszając, a następnie wystudzić.
Pora z przyprawami wymieszać z kaszą kuskus i przełożyć do miski. Dodać pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę wszystkie świeże papryki, dołożyć pokruszony twaróg, wsypać słonecznik oraz koperek. Całość wymieszać, po czym sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem cayenne.