Sałatka owocowo-warzywna z kaszą pęczak i schabem
- 40 min
Wspaniała do upieczonego schabu wystarczy dodać kaszę,świeże owoce i warzywa i cieszyć się smaczną i sycącą sałatką.
- 40 min
Składniki:
- 100 g ugotowanej kaszy pęczak
4 plastry schabu
1 mango obrane,pokrojone w kostkę
2 śliwki pokrojone w kostkę
1 ogórek zielony pokrojony w kostkę
1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
1 pęczek rzodkiewki pokrojonej w półplasterki
20 g migdałów pokrojonych na połowę
garść rodzynek
garść suszonej żurawiny
50 g pistacji
oliwa z oliwek
Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy
sól
pieprz
Sałatka owocowo-warzywna z kaszą pęczak i schabem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Plastry schabu umyć, osuszyć,mięso z obu stron opruszyć solą i pieprzem po czym usmażyć na gorącej patelni z odrobina oleju z oliwek po 2 minuty z każdej strony,przestudzić i pokroić w kostkę.
-
2.
Do miski włożyć ugotowaną kaszę,dodać pozostałe składniki i wymieszać.
Oliwę z oliwek wymieszać z musztardą,sos wlać do miski z sałatką,doprawić sola i pieprzem i jeszcze raz przemieszać.
Komentarze