Sałatka ogórkowa z warzywami

wyświetlono: 1498 |
dodany do książki kucharskiej: 10 |
polecenia: 0

Wyborna sałatka warzywna. Zachwyca smakiem moich domowników. Wymaga trochę pracy ale jest tego warta.

Dodany przez: kasiunia860

Opublikowany: 08.08.2015

Składniki

- 4,5 kg ogórków
- 1 średnia główka białej kapusty
- 1 kg papryki
- 0,5 kg marchewki
- 0,5 kg białej cebuli
- 2 pęczki pietruszki
- 2,5 łyżki soli.

ZALEWA:
- 500 ml wody
- 500 ml octu
- 3 szklanki cukru
- 8 łyżek oleju
- 10 ziarenek ziela
angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli.

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka ogórkowa z warzywami

1. Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Kapustę szatkujemy. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w pół plasterki. Natkę pietruszki myjemy i siekamy.
2. Wszystkie warzywa i natkę pietruszki wrzucamy do dużej miski i solimy.
3. Składniki na zalewę umieszczamy w garnku, zagotowujemy i studzimy. Wlewamy do warzyw w misce, mieszamy i odstawiamy na 3 godziny. Co jakiś czas mieszamy.
4. Sałatkę przekładamy do wyparzonych słoików i mocno zakręcamy. Pasteryzujemy 20 minut.