Sałatka ogórkowa z chili

  • wyświetlono: 264 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam ten okres kiedy w słoiki można zapakować lato aby zimą skorzystać z zapasów. Sałatkę taką już robiłam lecz co roku ją modyfikuję i dodaję za każdym razem inny składnik. Sałatka jest bardzo smaczna dla koneserów ostrych rzeczy. Nie wiem jak wy ale ja strasznie lubię robić weki różnego rodzaju, a i w zimę mam satysfakcję z tego gdy ktoś spróbuje moich weków i mówi że są pyszne.

119935601_3420676048001969_6588317015915651886_o
  • 20 porcje
  • Łatwy

Składniki

5 kg małych ogórków,

7 łyżek soli,

1 łyżka papryki chili,

1 czubata łyżka papryki wędzonej w proszku,

4 duże ząbki czosnku,

20 łyżek oleju,

2 szklanki octu 10 %,

1 kg cukru kryształ.

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka ogórkowa z chili

  • weki1. Ogórki z ogrodu lub kupne dokładnie umyć w zimnej wodzie.
  • weki2. Jak już mamy umyte wszystkie ogórki wtedy podczas krojenia w cienkie plastry (odcinać końcówki i wyrzucić ). Całe pięć kilo ogórków skroić w cienkie plasterki i posolić wymieszać i pozostawić na 6 godzin, Po upływie tego czasu odlać wodę z ogórków.
  • weki3. Gdy odlejemy już wodę z ogórków dodać chyli, paprykę wędzoną oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Olej wlać do garnka zagotować, gorący wlać do ogórków z przyprawami i dokładnie całość wymieszać.
  • weki4. Jak już mamy wymieszane ogórki z paprykami i czosnkiem. W osobnym garnku zagotować ocet z cukrem cały czas mieszając aby cukier nie przystał do dna. Ugotowany gorący ocet z cukrem wlać do ogórków z paprykami i czosnkiem, dokładnie wymieszać i pozostawić na dwanaście godzin.
  • weki5. Tutaj dwa ostatnie zdjęcia przedstawiają pozostawioną sałatkę z przyprawami oraz cukrem i octem po sześciu godzinach oraz drugie zdjęcie już po dwunastu godzinach.
  • weki6. Po określonym czasie czyli po 12 godzinach sałatkę przełożyć razem z sokiem do słoików i szczelnie zakręcić nie pasteryzować. Wstawić do piwnicy lub zaciemnionego miejsca.
  • weki7. Takie sałatki idealnie nadają się jako dodatek do obiadu jak również jako dodatek do kanapek. Moja rodzina bardzo lubi takie sałatki a zwłaszcza te z chili. Z tego przepisu wyszło mi 20 słoiczków widocznych na zdjęciu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Przetworywekisałatka z ogórkówsłoikisałatka ogórkowa z chili

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka ogórkowa

Dodane przez: MałgorzataS

Sałatka ogórkowa

Dodatek do drugich dań lub na kanapkę

Pikantne ogórki z chili

Dodane przez: bietka

Pikantne ogórki z chili

Pyszne pikantne ogóreczki, które...

sałatka ogórkowa na zimę

Dodane przez: anta19

Sałatka ogórkowa na zimę

proponuję sałatkę ogórkową. Zimą...

sałatka na zimę z papryka

Dodane przez: Martyna1991

Sałatka ogórkowo-cukiniowa z papryką na zimę

Propozycja sałatki do słoika która...

Sałatka ogókowa z kurkumą i curry

Dodane przez: teresa-kr

Sałatka ogórkowa z kurkumą i curry

Lubię takie smaki a ogórki z curry...

dżem z chili

Dodane przez: ImpresjaSmaku

Dżem z papryczek chili

Pomysł podsunął mi kolega z pracy......

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE