Sałatka ogórkowa z chili marchewką i cukinią

  • wyświetlono: 223 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Nie macie pomysłu na większe ogórki i cukinię której szkoda wyrzucić ? Podam wam przepis na mega smaczną sałatkę z dodatkiem tych warzyw i marchwi. Dobrze już wiecie że bardzo lubię kombinować i zrobić coś nowego a pysznego, nawet moja sąsiadka bardzo pochwaliła moje sałatki aż mi się buzia uśmiechnęła jak sąsiadka powiedziała " Aguś twoje sałatki są przepyszne jeszcze nigdy jak żyję 75 lat takich nie jadłam ". Aż serce się raduje po takich słowach.

119935601_3420676048001969_6588317015915651886_o
  • 11 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

1,800 kg młodej cukinii,

5 kg większych ogórków gruntowych,

300 g marchwi,

5 dużych ząbków czosnku,

1 czubata łyżka czerwonej papryki w proszku,

1 płaska łyżka papryki chili w proszku,

16 łyżek oleju,

2 szklanki octu,

1 kg cukru,

7 płaskich łyżek soli kamiennej.

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka ogórkowa z chili marchewką i cukinią

  • sałatka1. Ogórki umyć odciąć oba końce i pokroić lub poszatkować w cienkie plastry. Gotowe plastry ogórków posolić, wymieszać i pozostawić na sześć godzin.
  • sałatka2. W czasie tych sześciu godzin czyli po dwóch godzinach nasolenia ogórków dodać marchew startą na tace jarzynowej i również wymieszać z nasolonymi ogórkami. Następnie przygotować cukinię młodą umyć ją, wydrążyć środek i pokroić w mniejsze kawałki.
  • sałatka3. Po kolejnej godzinie dodać cukinię starta również na tarce jarzynowej. Dokładnie całość wymieszać rękoma aby wszystko puściło soki od soli. Jak już minie sześć godzin po nasoleniu, odlać wodę powstała z nasolenia warzyw. Wsypać obie papryki i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Olej zagotować i gorący wlać do warzyw z przyprawami i czosnkiem.
  • sałatka4. Do wymieszanej z przyprawami i olejem sałatki wlać ugotowaną zalewę z octu i cukru ( do garnka wlać ocet dodać cukier wymieszać i zagotować ). Zalewę wlać zdjętą zagotowaną prosto z ognia. Całą sałatkę z zalewa dokładnie wymieszać najlepiej drewniana łyżką i pozostawić na dwanaście godzin.
  • sałatka5. Sałatkę pozostawioną pod przykrytą ściereczką co jakiś czas przemieszać drewnianą łyżką od samego dołu do góry. Na zdjęciach jest widoczna sałatka po sześciu godzinach w zalewie i drugie zdjęcie po dwunastu godzinach w zalewie.
  • sałatka6. Po określonym czasie czyli po dwunastu godzinach sałatkę przełożyć do słoików zalać pod pełno zalewą z sałatki, szczelnie zakręcić słoiki i wstawić w ciemne miejsce lub do piwnicy. Z tego przepisu wyszło mi jedenaście słoików pół litrowych.
  • sałatka7. Tak przygotowane sałatki nadają się do kanapek z wędliną jak i do drugiego dania z dodatkiem mięsa. Sałatki można jeść od razu gdy tylko odstoją swój czas lub pozostawić na zimę aby bardziej naciągnęły aromatem chili i czosnku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Przetworywekisałatka ogórkowasałatka z chili

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka ogókowa z kurkumą i curry

Dodane przez: teresa-kr

Sałatka ogórkowa z kurkumą i curry

Lubię takie smaki a ogórki z curry...

Sałatka z cukini i ogórków w zalewie octowej

Dodane przez: Marta Daszkowska

Sałatka z cukini i ogórków w zalewie octowej

Najpyszniejsza jaką jadłam! Kolorowa...

Ketchup z cukinii i pomidorów z chili

Dodane przez: Martyna1991

Ketchup z cukinii i pomidorów z chili

Pomidorowy sos z cukinii smakiem...

Przetwory

Dodane przez: Konto nieaktywne

Przecier ogórkowy z marchewką

Najlepszy do zupy.

Pikantna sałatka z ogórków i papryki z chili

Dodane przez: _Kasiaa_

Pikantna sałatka z ogórków z papryką i chili

Jeśli ktoś lubi pikantne sałatki...

Sałatka na zimę

Dodane przez: agazlotko

Sałatka z cukini i marchewki

Idealna do obiadu

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE