Sałatka ogórkowa w sosie pomidorowym

wyświetlono: 2743 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Sałatka ogórkowa w sosie pomidorowym to szybka propozycja zimą do obiadu. Taką sałatkę można zjeść również z pieczywem.

Dodany przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Opublikowany: 09.08.2017

Zobacz galerię

Marta Ryżek-Kalkowska

Zobacz galerię

10 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

4 kg. ogórków
4 szt. średniej wielkości cebul
4 szt. marchwi
2 łyżki soli

Zalewa pomidorowa:
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki octu 10%
3/4 szklanka cukru
2 łyżki przyprawy wegeta
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
ok pół łyżeczki mielonego pieprzu

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka ogórkowa w sosie pomidorowym

1. Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plastry. Jeśli ogórki są duże z pestkami to kroimy na pół i wydrążamy środek.
2. Następnie obieramy i kroimy w plastry cebulę, marchew ścieram na tarce o dużych oczkach. Dodajemy d ogórków.
Wszystko wymieszałam w misce z solą i odstawiłam na dwie godziny. Odlewamy nadmiar soku.
3. Składniki zalewy wymieszałam w misce.
4. Zalewę wlewamy do ogórków i mieszamy. Przekładamy wszystkie warzywa do dużego garnka i gotujemy od zagotowania około 10 minut.
5. Gorącą sałatkę przekładamy do wyparzonych słoików, ustawiałam je do góry dnem do ostygnięcia. Ewentualnie jak ktoś woli dla pewności można słoiki zagotować przez chwilę.