Sałatka na zimę z cukinii
Kolorowa i bardzo smaczna sałatka warzywna na zimę
Składniki:
- 3kg młodej cukinii
1/2 kg marchewki
1/2 kg cebuli
1 kg czerwonej papryki
4+2 łyżki soli (jak ktoś woli można dać mniej)
1 łyżka oleju na każdy słoik
Zalewa :
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ziela angielskiego
3 łyżeczki białej gorczycy
1/2 łyżeczki chili lub słodkiej papryki
po 1 listku laurowym na każdy słoik
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzetworySałatka na zimę z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinie dokładnie myjemy i zcieramy na tarce
o dużych oczkach . Solimy 4 łyżkami soli i odstawiamy na 2-3 godziny.
Cebulę kroimy w piórka , zasypujemy 2 łyżkami soli i także odstawiamy
na 2-3 godziny . Po tym czasie warzywa odsączamy i łączymy razem .
Dodajemy startą na tarce marchewkę i pokrojoną paprykę .
Z podanych składników zagotowujemy w garnku zalewę.
Gdy cukier się rozpuści dodajemy przyprawy . Gorącą zalewą zalewamy
warzywa i odstawiamy na kolejne 3 godziny. Następnie przekładamy sałatkę do wcześniej wyparzonych słoików razem z zalewą . Do każdego słoika wkładamy po 1 listku laurowym i nalewamy po 1 łyżce oleju . Mocno zakręcamy . Pasteryzujemy 20-30 minut .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sałatka z cukinii na zimę
Gdy mamy lato w pełni korzystamy z jego dobrodziejstw. Spędzamy więcej czasu na świeżym powietrzu, spacerujemy, uprawiamy sport. Delektujemy się smakiem i aromatem owoców i warzyw na które czekamy z utęsknieniem cały rok, by gdy tylko się pojawią robić, co w naszej mocy, by zostały z nami na dłużej.
Komentarze