Jest to mój ulubiony zestaw sałat z dodatkiem listków buraczków. Jest to bardzo zdrowa, aromatyczna, lekkostrawna a przede wszystkim syta sałatka. Zawiera samo zdrowie.
Składniki:
mieszanka świeżych sałat 1 op. ( u mnie to 85 gram )
botwina liście 2 garści świeżych, małych listków- do 10 cm.
filet z kurczaka 2 szt.
pestki dyni 1 garść
orzechy laskowe 1 garść (siekane)
sól i pieprz do smaku
pomidor 1 duża szt.
ser typu bałkański 100 gram
olej z suszonymi pomidorami i czosnkiem 3 łyżki
sok z cytryny 1 łyżeczka
Marynata:
oliwa 2 łyżki
sól czosnkowa 1 łyżeczka
zioła prowansalskie 2 łyżki
ząbek czosnku 1 szt.
pieprz 1/3 łyżeczki
Mix sałat z listkami młodego buraczka z grillowanym kurczakiem i serem bałkańskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Filety umyć, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Umieścić w naczyniu i wlać oliwę, dodać przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na 1 h.
2.W dużej misie umieścić przepłukane wodą sałaty wraz z liśćmi buraczków. Ser pokroić w małą kostkę i wrzucić do sałat. Pomidora umyć i pokroić w kostkę. Dodać do sałat. Całość polewamy olejem z suszonymi pomidorami i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem. Można wymieszać, ale nie trzeba.
3.Filety ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej lub grillu elektrycznym. Grillować na małym ogniu na złocisty kolor z obu stron.
Gotowego kurczaka pokroić w plastry i ułożyć na sałatce. Posypać posiekanymi orzechami i pestkami dyni. Skropić cytryną.
Komentarze