Sałatka z kaszy kuskus, która łączy w sobie ziarna bobu z wyrazistym serem korycińskim. Jest smaczna i sycące, dlatego świetnie sprawdzi się na drugie śniadanie w pracy lub jako letni obiad.
20 min
Dla 2 osób
Łatwy
Składniki:
1/3 szklanki kaszy kuskus
1/3 szklanki wrzącej wody
200 g bobu
150 g sera korycińskiego
1/2 cebuli białej słodkiej
świeży szczypiorek
świeży koperek
sól
pieprz czarny mielony
oliwa z oliwek
Sałatka kuskus z bobem i serem korycińskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Bób ugotować w wodzie z dodatkiem soli i szczypty cukru. Gotować parę minut sprawdzając czy jest miękki. Po odsączeniu, przepłukać zimną wodą i przestudzony obrać z łupinek. Jeżeli bób jest bardzo młody nie ma potrzeby go obierać.
2.Kaszę kuskus zalać wrzącą wodą, przykryć i odstawić. Można odrobinę posolić. Kaszy nie trzeba gotować, w miarę upływu czasu wchłonie całą wodę i będzie gotowa do jedzenia. Wystudzoną kaszę delikatnie przemieszać, aby ziarenka się rozdzieliły. Dodać bób, pokrojoną w kostkę słodką cebulę i ser koryciński. Doprawić przyprawami i posiekanymi ziołami. Skropić oliwą z oliwek. Smacznego :)
Komentarze