Sałatka Kubańska na Zimę

  • wyświetlono: 5684 |
  • dodany do książki kucharskiej: 16 |
  • polecenia: 0

Jedna ze smaczniejszych sałatek na zimę jaką robiłam.Smaki lata zamknięte w słoiku- kapusta,ogórki,pomidory,czerwona papryka,cebula i marchew.

Zdjęcie do publikacji.
  • 1 porcje
  • 150min
  • Łatwy

Składniki

10 słoików 500 ml

1 kg białej kapusty
1 kg krótkich ogórków
1 kg pomidorów
1 kg czerwonej papryki
pół kg cebuli
pół kg marchewki

250 ml oleju
150 ml octu 10 %
120 g cukru kryształu
2,5 łyżki soli
20 ziarenek czarnego pieprzu
10 listków laurowych

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka Kubańska na Zimę

  • Sałatka.1. Warzywa dokładnie umyć i osuszyć.
    Kapustę zetrzeć na mandolinie w pierwszej kolejności,żeby nam siadła i zajmowała mniej miejsca,osolić połową soli i dokładnie wymieszać rękami.
    Z papryki usunąć gniazda nasienne,przekroić na pół,następnie pokroić w drobne paseczki-można użyć dowolny kolor papryki,lub pomieszać,u mnie zawsze najlepiej sprawdza się czerwona,ponieważ jest najsłodsza.
    Ogórki zetrzeć na mandolinie na grubość ok.5 mm.
    Pomidory zlałam wrzątkiem i obrałam ze skórki,następnie przekroiłam na 4,wykroiłam zielone łyko od szypułki,pokroiłam w dowolnej wielkości kawałki.Do tej sałatki najlepiej nadają się zwykłe pomidory niż malinowe,nie rozpadną się podczas gotowania.
    Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie średniej grubości,ja starłam na mandolinie,żeby było szybciej.
    Marchewkę obrać i pokroić wedle uznania,starłam na tarce w słupki.
    Wszystkie składniki wrzucić do dużej miski razem z kapustą.
  • Sałatka.2. Dodać do warzyw resztę soli,wsypać cukier,wlać olej i ocet,wsypać ziarna pieprzu i liście laurowe,całość dokładnie wymieszać,wkładam rękę i mieszam wszystko ręką,wymieszaną sałatkę odstawiamy na 1 godz.w temp.pokojowej.
  • Sałatka.3. Po tym czasie całość przekładamy do garnka,
  • Sałatka.4. doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem od momentu wrzenia ok.15 min.na średnim ogniu.
    Następnie sałatkę kubańską przekładamy do wyparzonych słoików,brzegi wycieramy ściereczką,mocno zakręcamy i odwracamy słoiki do góry dnem,
  • Sałatka.5. okrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do wystygnięcia.
    Zimne słoiki wynosimy do piwnicy.

Porady

Do sałatki można użyć różne kolory papryki,a pomidory dać ze skórką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakikapustawarzywaOgórkipaprykacebulaSałatkaPomidorymarchewPrzetworyzaprawydodatek do obiadusłoikisałatki na zimęsałatka kubańska
 

Komentarze

Podobne przepisy

sałatka warzywna na zimę

Dodane przez: anka1988

Sałatka warzywna na zimę

Przepis posiadam od znajomej. Pyszna...

sałatka

Dodane przez: bogusia82

Sałatka z cukinii na zimę

Bardzo smaczna sałatka z cukinii,...

Sałatka z ogórków na zimę

Dodane przez: bogusia82

Sałatka z ogórków na zimę

sałatka jest bardzo smaczna.Doskonale...

Sałatka z cukinii (na zimę)

Dodane przez: Hrabina w kuchni

Sałatka z cukinii (na zimę)

Przepis na tę sałatkę znalazłam...

sałatka

Dodane przez: Anitka0804

Sałatka na zimę

Smaczna, pyszna kolorowa sałatka...

kolorowa sałatka na zimę

Dodane przez: anet

Kolorowa sałatka na zimę

Zawsze staram się możliwie jak...