Sałatka jarzynowa "wigilijna"

  • wyświetlono: 189 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Taką sałatkę - jarzynową, ale bez ziemniaków - przygotowuję co roku na wigilijny stół. Powstaje ona jako produkt uboczny gotowania wywaru warzywnego do wigilijnych zup. Sałatka swoim składem przypomina tradycyjną jarzynową, ale jest nieco inna w smaku, delikatniejsza. Można ją oczywiście przygotowywać przez cały rok, a wywar z gotowania warzyw wykorzystać jako bazę do zupy.

portret
  • 12 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

6 marchewek
1 pietruszka
1 średni seler
1/2 pora (jasna część) lub 2 duże szalotki
4-5 ogórków kiszonych
6 jajek ugotowanych na twardo
1 jabłko
1 puszka drobnego groszku
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
150-200 ml majonezu
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka jarzynowa "wigilijna"

  • 1. Marchewki, pietruszkę i seler obieramy, płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy ok. 30 minut (do miękkości warzyw). Warzywa wyjmujemy i studzimy, a wywar wykorzystujemy do przygotowania zupy.
  • 2. Ostudzone ugotowane warzywa kroimy w niedużą kostkę, podobnie kroimy obrane ze skorupek jajka, obrane ze skórki ogórki kiszone i obrane jabłko, które po pokrojeniu skrapiamy sokiem z cytryny. Z pora zdejmujemy wierzchnią warstwę, płuczemy, przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę wzdłuż na 3-4 części i w poprzek w paseczki.
  • 3. Pokrojone składniki przekładamy do miski, dodajemy odsączony z zalewy groszek, posiekaną zieloną pietruszkę, musztardę i majonez. Przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Sałatkę możemy podawać od razu, ale smaczniejsza jest, kiedy postoi 2-3 godzinki w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Jajkaporjabłkoogórki kiszonemarchewkaselerpietruszkakolacjaimprezagotowane warzywasałatka z majonezemsałatka wigilijnasałatka jarzynowasałatka jarzynowa bez ziemniaków

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka jarzynowa

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa - ponadczasowy...

Sałatka jarzynowa

Dodane przez: Lipcowadziewczyna

Sałatka jarzynowa

Tradycyjna sałatka jarzynowa, która...

sałatka z tortellini

Dodane przez: ania-gotuje

Wigilijna Sałatka z tortellini

Wspaniała na sycącą kolację, aromatyczna...

Sałatka jarzynowa

Dodane przez: anka1988

Sałatka jarzynowa

Sałatka gości na naszych stołach...

Sałatka jarzynowa

Dodane przez: Di bloguje

Sałatka jarzynowa

Chyba zawsze będzie gościła na...

Sałata jarzynowa

Dodane przez: Gosia123

Sałatka jarzynowa

Bardzo lubimy sałatę jarzynową...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE