Sałatka jarzynowa w koszyczkach

4.49 (204 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Sałatka jarzynowa jest klasyka kuchni polskiej. Każda gospodyni ma na nią swój sprawdzony przepis. Ja przygotowują jej najczęściej kiedy zostanie mi włoszczyzna z rosołu. Polecam podanie jej w kruchych koszyczkach. Smakuje wyśmienicie, wygląda wykwintnie i świetnie sprawdzi się na przyjęciach.

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • 3 marchewki
    2 korzenie pietruszki
    ½ dużego selera
    4 jajka
    winne jabłko
    3-4 ogórki kiszone
    strąk czerwonej papryki
    natka pietruszki
    majonez
    musztarda francuska
    sól, biały pieprz

    kruche koszyczki:
    100g masła
    100g mąki pszennej
    100g mąki pełnoziarnistej
    2 łyżki zimnej wody
    sól
Wystaw ocenę:

4.49 (204 ocen)

Sałatka jarzynowa w koszyczkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Marchewki, pietruszki i seler obrać i ugotować w osolonej wodzie. Można tez użyć włoszczyzny pozostałej po gotowaniu rosołu. Jajka gotujemy na twardo i studzimy w zimnej wodzie. Wystudzoną włoszczyznę, jajka, kiszone ogórki, obrane jabłko i paprykę kroimy w kostkę. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy. Łączymy składniki. Dodajemy majonez oraz dużą łyżkę musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy. Doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem.
    Ciasto: Mąki i sól wsypujemy do miski. Dodajemy masło pokrojone w kostkę. Ugniatamy do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodajemy wodę i ugniatamy aż powstanie jednolita kula. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na około 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy i kroimy na mniejsze kawałki. Ciastem wykładamy natłuszczone foremki do tarteletek i odcinamy nadmiar z boków i gęsto nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto pieczemy w 180 stopniach C przez 20 minut.
    Koszyczki z kruchego ciasta napełniamy sałatką i dekorujemy natka pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Sałata Warzywa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować