Sałatka gado gado
R'n'G Kitchen
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Kuchnia indonezyjska.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 papryczki chili
2 cebule
1 por
5 ząbków czosnku
50 g kremu kokosowego
100 g masła z orzechów ziemnych
1 łyżka cukru palmowego
1 łyżka sosu ostrygowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki mielonej trawy cytrynowej (suszonej)
1/2 łyżeczki pieprzu
4 jajka
100 g kiełków rzodkiewki
300 g kapusty pekińskiej
300 g marchewki
300 g selera naciowego
2 dojrzałe awokado
1 łyżka soku z cytryny
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka gado gado - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Cebulę i czosnek obrałem, chili oczyściłem z nasad ogonków. Wszystko pokroiłem na kawałki, zmiksowałem. Do masy dodałem krem kokosowy i razem zmiksowałem. Przełożyłem do miski, wymieszałem z masłem orzechowym, cukrem, sosem ostrygowym i sojowym, octem, kminkiem, trawą cytrynową i pieprzem. Domieszałem tyle wody, żeby sos miał konsystencję płynnego kremu.
Jajka ugotowałem na twardo. Kiełki mungo blanszowałem w osolonej wodzie w ciągu 3 minut, przelałem na sito i osączyłem.
Kapustę pekińską umyłem, pokroiłem w cienkie paski, Por, marchew i seler oczyściłem, umyłem, pokroiłem na paski grubości1/2 cm. Por, marchew i seler ugotowałem na parze na średnim ogniu przez 10 minut na półtwardo. Wymieszałem z kiełkami i kapustą, ułożyłem na półmisku.
Awokado przekroiłem na pół wzdłuż, usunąłem pestkę, obrałem skórkę. Miąższ pokroiłem na kawałki, skropiłem sokiem cytrynowym i dodałem do warzyw. Sałatkę polałem sosem, ugarnirowałem obranymi i pokrojonymi w ćwiartki jajkami. Sałatkę podałem na ciepło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sałata
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sałatka z tortellini i szynką
Sałatka z tortellini to co więcej niż zwykła sałatka. Mój mąż i syn nazywają ją sałatką "full wypas" :) Nie bez powodu - sałatka z tortellini zaspokoi nawet największego głodomora! Warto zrobić ją dzień przed jedzeniem, aby smaki się przegryzły. Sałatka z tortellini jest pyszna!
Komentarze