SAŁATKA BURACZANA Z JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI.

  • wyświetlono: 361 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Sałatka jest banalna, ale robi wrażenie! Prezentuje się elegancko i wykwintnie. Zachwyci wielbicieli buraków.

Składniki

2 duże buraki
8 - 10 jajek przepiórczych
sól, pieprz
2-3 łyżki octu winnego
łyżka cukru

majonez:
1 żółtko jaja kurzego
125 ml oleju rzepakowego
sok z 1/2 cytryny
łyżeczka musztardy (np. Dijon)
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

SAŁATKA BURACZANA Z JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI.

  • 1. Buraki gotuję tak, by nie były zbyt miękkie. Ścieram je na grubych oczkach,
    mieszam z octem, cukrem, doprawiam do smaku solą i pierzem. Zostawiam
    na dobę, aby smaki się przeszły.
  • 2. Składniki na majonez koniecznie muszą być w tej samej temperaturze!
    Żółtko, sok z cytryny, musztardę i mieszam, aby powstała gładka emulsja.
    Następnie miksuję na średnich obrotach, dodając po kropelce na początku,
    bardzo powoli. Zaczyna gęstnieć.
    Kiedy cały olej zostaje zmiksowany, doprawiam do smaku solą i pieprzem.
  • 3. Jajka przepiórcze gotuję na twardo, obieram ze skorupek.
    Buraki odcedzam z powstałego soku, mieszam je z częścią majonezu
    (całość będzie zbyt wiele). Dodaję całe jajka, mieszam.

    Podaję jako przystawkę lub na kolację.

Porady

Teraz wersja ekspresowa:


1/2 słoika buraczków wiórków
2-3 łyżki gotowego majonezu
8 jajek przepiórczych

Jajka gotujemy, obieramy. Majonez łączymy z buraczkami,
mieszamy z jajkami, podajemy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiad

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka warzywna z jajkami przepiórczymi

Dodane przez: Gregorhspeed

Sałatka warzywna z jajkami przepiórczymi

Postanowiliśmy zrobić sałatkę w...

Sałatka żydowska z przepiórczymi jajkami

Dodane przez: Gregorhspeed

Sałatka żydowska z przepiórczymi jajkami

Sałatkę zrobiliśmy wg przepisu...

Sałatka z pieczarkami, groszkiem, jajkami na twardo

Dodane przez: AnkaFiranka

Sałatka z pieczarkami, groszkiem, jajkami

Sami organizujecie domówkę/ imprezę...

Sałatka ziemniaczana z jajkiem

Dodane przez: ilka_86

Sałatka ziemniaczana z jajkami

Sałatka z ziemniakami, jajkiem,...

sałatka wielkanocna z jajkami

Dodane przez: agarybak76

Wielkanocna sałatka z jajkami

Wspaniale prezentuje się nie tylko...

kolorowa sałatka z jajkami

Dodane przez: agarybak76

Kolorowa sałatka z jajkami

Z pikantnym sosem, lekka i pełna...

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.