Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i brokułami

  • wyświetlono: 9129 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i brokułami na indyjską nutę. Przygotowuję ją z beszamelem doprawionym m.in. curry i kurkumą. Moje danie jest pyszne i efektowne.Smacznego!

Neblina36
  • 15min

Składniki

600 gramów piersi z kurczaka
200 gramów ( 2 saszetki) ryżu basmati
400-500 gramów różyczek brokułów (najlepiej świeżych, ale mogą być też mrożone)
2 łyżki soli
1 płaska łyżeczka przyprawy "Garam masala" do kurczaka
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2-3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka masła

sos beszamelowy:
50 gramów masła 82-83 %
50 gramów mąki pszennej typ 550
550 ml zimnego mleka
0,5 łyżeczki curry
0,5 łyżeczki kurkumy
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki soli

do dekoracji:
1 ugotowana marchewka
8-10 listków natki pietruszki


Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i brokułami

  • ryż basmati1. Ryż ugotować w osolonej wodzie (10-12 minut). Saszetki ryżu wyjąć z wody, odcedzić.Do tej samej wody wrzucić brokuły,blanszować 3 minuty,wyjąć, odcedzić.
  • 2. Piersi kurczaka umyć, pokroić w kostkę, doprawić łyżką soli, pieprzem oraz przyprawą Garam masala. Na patelni rogrzać olej,wrzucić mięso kurczaka,podsmażyć ze wszystkich stron,zmniejszyć ogień, dusić pod przykryciem(10 minut).
  • 3. Mąkę przesmażyć na patelni z masłem, dolewać stopniowo mleko,przez cały czas mieszając. Sos beszamelowy zagotować,gdy zacznie wrzeć zmniejszyć ogień, gotować cały czas mieszając rózgą (15 minut).Pod koniec dodać przyprawy: curry, kurkumę, gałkę muszkatołową,sól do smaku.
  • zapiekanka od serca4. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, na dno wysypać ryż. Na ryżu rozłożyć mięso kurczaka oraz brokuły. Zapiekankę polać sosem beszamelowym, udekorować marchewką i natką pietruszki.
  • pyszna zapiekanka na indyjską nutę5. Zapiekankę przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika nagrzanego do 215-220 stopni C, zapiekać 15-20 minut.

Porady

Sos beszamelowy należy cały czas mieszać, aby nie powtały grudki. Dodając brokułów mrożonych nie trzeba ich blanszować. Zapiekankę można oprószyć mielonym zielonym pieprzem. Z plasterków ugotowanej marchewki mozna wykroić dekoracyjne kształty, np. serduszka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

konkurs_kreatywny
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-143aico

Dodane przez: Słodkamuffinka

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, suszonymi...

http://ostrapapryczka.blog.pl/2013/11/03/zapiekanka-makaronowa-z-kurczakiem-suszonymi-pomidorami-i-brokulami/

Ryżowa zapiekanka z kurczakiem

Dodane przez: Elzbieta Majkowska

Ryżowa zapiekanka z kurczakiem

Przepis na zapiekankę ryżową z...

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

Dodane przez: luna19

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

pysznie jednogarnkowo

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem, szynką i brokułem

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem, szynką i...

Kolorowa i smaczna zapiekanka przełożona...

image-03sw68s

Dodane przez: daria0651

Zapiekanka z brokułami i kurczakiem pod pysznym...

Ulubiona zapiekanka fit ;)

image-1rimdn0

Dodane przez: krasia11

Zapiekanka z brokułami i kurczakiem

Idealna potrawa na wieczorną kolację...