Ryż zapiekany z rybą i szpinakiem

wyświetlono: 4066 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Pyszne i lekkie danie, dość łatwe w przygotowaniu. Na wierzchu położyłam mozzarellę, jednak można wzmocnić smak zapiekanki, wykorzystując sery pleśniowe.

Dodany przez: AnetaJ

Opublikowany: 06.10.2015

Zobacz galerię

Składniki

Składniki podstawowe
200g ryżu
300g mrożonego szpinaku (może być świeży, rozdrobniony)
3-4 mrożone filety rybne

Składnik podstawowy dodatkowy
2 kulki mozzarelli

Składniki robocze
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
1-2 ząbki czosnku
oliwa
sok z cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Ryż zapiekany z rybą i szpinakiem

1. Na początek gotujemy na sypko ryż i odstawiamy. W międzyczasie opłukujemy i osuszamy rybę. Skrapiamy ją sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy, odstawiamy na 10-15min.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy szpinak i podgrzewamy, aż się rozmrozi i nieco odparuje. Wtedy przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Szpinak ściągamy z patelni, dodajemy oliwy, podgrzewamy i podsmażamy na niej rybę.
3. Ryż mieszamy z rozdrobnioną kulką mozzarelli, doprawiamy pieprzem.
4. Naczynie żaroodporne (ja wykorzystałam okrągłe, o średnicy 23cm) smarujemy oliwą. Na dno naczynia układamy ryż. Następnie usmażoną rybę, szpinak i mozzarellę. Całość wstawiamy do piekarnika i zapiekamy 20-25 minut w 200 stopniach.