Rybne curry z krewetkami i groszkiem cukrowym

wyświetlono: 178 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Aromatyczne curry na obiad :)

Dodany przez: czarrna

Opublikowany: 21.02.2019

Rybne curry z krewetkami i groszkiem cukrowym

Zobacz galerię

K. Madej

Zobacz galerię

4 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

400 g filetów z ulubionej ryby, u mnie polędwica z mintaja
200 g krewetek białych
100 g groszku cukrowego
1 puszka mleczka kokosowego
kawałek świeżego imbiru, ok. 3 cm
1 duża cebula
1 liść laurowy
1 łyżeczka kolendry
3 goździki
kawałek kory cynamonu, ok 1 cm
1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
1 łyżeczka czerwonej pasty curry
sól
olej ryżowy z chili
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
garść listków bazylii

Sposób przygotowania przepisu:

Rybne curry z krewetkami i groszkiem cukrowym

1. Liść laurowy, kolendrę, goździki, cynamon i trawę cytrynową zmiksować w młynku. Cebulę obrać i posiekać. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju ryżowego, wrzucić cebulę i zeszklić. Dodać zmielone przyprawy i podsmażyć 1-2 minuty. Obrany imbir zetrzeć na tarce o drobnym oczku i dodać do cebuli razem z pastą curry. Podsmażyć całość i zalać mleczkiem kokosowym.
2. Rybę pokroić w kostkę, krewetki rozmrozić i obrać z resztek skorupek, obsypać vegetą i wrzucić do sosu. Gotować około 10 minut. Z groszku odciąć końcówki, umyć i dodać do sosu, gotować jeszcze około 5 minut. Doprawić do smaku. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z 1/2 szklanki wody i wlać do sosu, wymieszać, dodać porwane listki bazylii, gotować jeszcze 2-3 minut. Podawać z ryżem. Smacznego :)