Rybki z domowego ciasta francuskiego z łososiem i szpinakiem
- 40 min
Miła dla oka i podniebienia, zabawna przekąska Można użyć także gotowego ciasta francuskiego.
- 40 min
Składniki:
- Składniki na ciasto francuskie:
100 ml wody
pół łyżeczki soli
50 g roztopionego masła
200 g mąki
200 g masła w kostce
Nadzienie:
100 g łososia norweskiego wędzonego
100 g szpinaku
pół dużej cebuli
łyżka masła
sól, pieprz
Dodatkowo:
rozkłócone jajo do posmarowania.wierzchu rybek kilka ziarenek pieprzu czarnego( rybie oko:))
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rybki z domowego ciasta francuskiego z łososiem i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
o miski wsypujemy mąkę.Wlewamy wodę z solą i roztopione masło. Mieszamy, przekładamy na stolnicę i podsypujemy mąką. Wyrabiamy na gładkie ciasto.
Owijamy w folię. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.
Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na kwadrat. Na środek kładziemy kostkę masła.
Robimy zakładki z każdej strony i rozwałkowujemy wzdłuż na grubość ok 3-4 cm.Składamy na 3 części i ponownie wkładamy do lodówki.
I znów: Odwracamy ciasto "spawem" na bok i znów wałkujemy wzdłuż na grubość ok 3 cm. Tak samo postępujemy 5-6 razy w odstępach 2 godzinnych= przerwa na leżakowanie w lodówce). Po ostatnim wałkowaniu ciasto zwijamy z papierem pergaminowym w rulon i wkładamy na godzinę do zamrażalnika. -
Łososia rwiemy na małe kawałeczki.
Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy ok 2 minuty na patelni. Jak się zeszkli, dodajemy szpinak. Smażymy jeszcze 2 minuty. Studzimy. Miksujemy na pastę przy pomocy blendera. -
Ciasto francuskie rozwałkowujemy na grubość około 2 cm. Wycinamy nożem kontury rybki.
Kładziemy na nie kawałeczki łososia i pół łyżeczki pasty szpinakowo-cebulkowej. -
Smarujemy rozkłóconym jajem. Wbijamy ziarenko pieprzu w miejsce "oka".
Rybki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 25 minut w temperaturze 220 stopni.
Porady
Do wykonania przystawki można użyć gotowego ciasta francuskiego. Sam proces robienia tego ciasta zajmuje bowiem około 10 godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze