Rybka zapiekana a'la grecka

4.49 (184 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 45 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Pyszna i efektowna wersja tradycyjnej ryby po grecku zapieczonej i serwowanej na ciepło. Nieskomplikowana i szybka w wykonaniu może być gwiazdą świątecznego stołu.

  • 45 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Składniki:

  • Składniki główne:
    · 3-4 filety z morszczuka
    · 2 średnie marchewki
    · pół selera
    · korzeń pietruszki
    · zielona część pora

    Składnik pomocniczy:
    · ciasto francuskie

    Składniki robocze:
    · żółtko do posmarowania ciasta
    · masło klarowane do smażenia
    · sól, pieprz, suszona natka pietruszki, liść laurowy, ziele angielskie
Wystaw ocenę:

4.49 (184 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Ryba Ryba po grecku

Rybka zapiekana a'la grecka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Filety oprószyć z jednej strony solą, czarnym pieprzem i obficie suszoną natką pietruszki. Smażyć na rozgrzanym maśle na przyprawionej stronie. Druga stronę rybki doprawić analogicznie na patelni. Przesmażyć na złoto. Ostudzić.
  • 2. Warzywa umyć. Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por drobno pokroić. Warzywa przesmażyć na maśle klarowanym. Następnie podlać niewielka ilością wody, dodać ziele angielskie i liść laurowy i dusić do miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Rybka zapiekana a'la grecka 3. Ciasto francuskie rozwinąć. Ułożyć na nim warstwę warzyw formując je w kształcie ryby.
  • Rybka zapiekana a'la grecka 4. Na warzywach układamy filety utrzymując kształt ryby.
  • Rybka zapiekana a'la grecka 5. Na rybę nakładamy druga warstwę warzyw.
  • 6. Rybę zawijamy w ciasto francuskie. Formujemy kształt ryby. Bardzo delikatnie przewracamy rybę łączeniem do dołu. Płetwę ogonową formujemy widelcem. Rybę smarujemy żółtkiem. Robimy oko z ziela angielskiego. Pieczemy w 215 stopniach C przez 20 minut. Dorabiamy płetwę brzuszna z listka laurowego.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ryby

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_02-2015

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować