Ryba z cukinią
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo smaczne danie. Ryba wraz z cukinią nabiera mocno pomidorowo - ziołowego smaku.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - małe cukinie: 2 sztuki
- puszka całych pomidorów: 1 sztuka
- ryba morska: 45 dekagramów
- masło: 0.25 szklanki
- oliwa: 2 łyżki
- bazylia świeża listki: 1 łyżka
- sól: 0.5 łyżeczki
- rozmaryn - gałążka: 1 sztuka
- pieprz: 0.13 łyżeczki
- tarta bułka: 2 łyżki
- sok z cytryny: 2 łyżeczki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ryba z cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C. Pokroić cukinię na skośne pół centymetrowe plastry. Przetrzeć pomidory z sokiem przez sito do miski, nasiona wyrzucić. Osuszyć rybę. Rozgrzać 1 szklanki masła na patelni na średnim ogniu. Kiedy piana osiądzie zmniejszyć ogień. Obsmażyć na tłuszczu filety z ryb aż nabiorą jasnobrązowego koloru przez ok. 1-2 minut z każdej strony. Łyżką cedzakową przełożyć rybę do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Do pozostałego na patelni tłuszczu dodać oliwę. Usmażyć cukinię aż nabierze jasno brązowego koloru przez ok. 3 minuty. Wsypać połowę bazylii, sól, rozmaryn i pieprz. Smażyć jeszcze przez ok. 30 sekund. Wlać przetarte pomidory. Zagotować zmniejszyć płomień. Gotować bez przykrycia często mieszając aż sos lekko zgęstnieje przez ok. 5 minut. Jeśli został użyty świeży rozmaryn należy go teraz usunąć. Wyłożyć masę z cukinii na rybę w naczyniu. Posypać tartą bułką i pozostałą bazylią. Pokropić sokiem z cytryny. Na wierzchu równo ułożyć kawałeczki pozostałego masła. Piec bez przykrycia, aż ryba się przypiecze, a góra będzie jasno brązowa przez ok. 10 - 15 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Smażona ryba z papryką w zalewie octowej
Ryba w zalewie octowej to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego wykorzystania ryby. Takie danie jest pyszne, nadaje się zarówno na obiad jak i na kanapki. Największą zaletą zalewy octowej jest to, że kwas zawarty w occie dokładnie rozpuszcza wszystkie małe ości zawarte w rybie. Dodatkowo ocet jest świetnym...
Komentarze