Ryba w sosie greckim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Fileta kroimy na mniejsze kawałki, ok 5-7 cm długości. Każdy kawałek oprószamy solą, pieprzem, panierujemy w mące. Na rozgrzany olej wkładamy kawałki ryby, obsmażamy na rumiano z obu stron.
Marchew ścieramy na tarce na buraczanych oczkach, cebulę kroimy w półpiórka. Do garnka wlewamy olej, wodę, wrzucamy pokrojone warzywa. Dusimy razem ok 15 minut dodając sól, pieprz, cukier. Dodajemy również słoiczek koncentratu pomidorowego. Całość doprawiamy tak, aby sos był lekko słodkawy.
Na dno salaterki wykładamy cienką warstwę sosu, na to kawałki ryby, przykrywamy sosem, znów wykładamy rybę. Czynność powtarzamy, wierzchnią warstwą ma być sos. Tak przygotowaną rybę odstawiamy do schłodzenia na min. kilka godzin, by smaki się przegryzły.
Komentarze