Ryba w garam masala

  • wyświetlono: 43 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszny dorsz w znakomitym sosie z cukinii i ziemniaków. Rewelacyjne danie z przepisów Oli Nguyen. Koniecznie wypróbujcie, będziecie zachwyceni.

KORAL
  • 30min
  • Średni

Składniki

2 filety z dorsza po 300 g
1 cukinia
ziemniaki 300 g
mleko 150 ml
śmietana 30 % 200 g
garam masala 3-4 łyżki
sok z cytryny 1 łyżeczka
ocet 6 łyżek
cukier brązowy 2 łyżki
sos rybny 1/2-1 łyżeczki
woda 800 ml
świeży koper
olej rzepakowy 2 łyżki
masło 40 g
sól i pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Ryba w garam masala

  • 1. Porcja dla 2 może 3 osób.
    Ziemniaki obierz i pokrój w małą kostkę.
    Temperówką lub obieraczką wytnij ok. 20 cienkich pasków z cukinii.
    Na każdym pasku powinno być trochę skórki.
    Paski przełóż do miski, dodaj trochę posiekanego koperku.
    Wodę ugotuj z cukrem, octem i łyżeczka soli.
    Do wrzątku wrzuć paski cukinii i posiekany koperek.
    Marnuj cukinię 4 minuty, potem szybko przepłucz w zimnej wodzie.
    Resztę cukinii pokrój w drobną kostkę.
    Warzywa pokrojone w kostkę włóż do garnka z mlekiem i śmietaną.
    Zagotuj a potem gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszaj.
    Kiedy warzywa zaczną się rozpadać dodaj 1,5 łyżki garam masala, sos rybny, wymieszaj, chwilę podgotuj.
    Wszystko zblenduj lub przeciśnij przez sitko, dopraw solą i pieprzem.
    Rybę skrop sokiem z cytryny, osusz, delikatnie przypraw solą i resztą garam masala.
    Smaż rybę na średnim ogniu przez 2-3 minuty do przyrumienienia, obróć na drugą stronę i wrzuć masło.
    Podlewaj rybę tłuszczem przez 2-3 minuty.
    Zdejmij rybę a powstały tłuszcz wymieszaj z kremem warzywnym.
    Rozlej krem warzywny na talerz, wyłóż na nim rybę i wstęgi cukinii.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

rybagaram masalaziemniakiCukinia

Komentarze

Podobne przepisy

gotowe

Dodane przez: ziutula

gulasz z karkówki z garam masala

gulasz jest syty, aromatyczny,...

Schab Sous-vide wersja garam masala (गरम मसाला)

Dodane przez: Gregorhspeed

Schab Sous-vide wersja garam masala (गरम...

Już od jakiegoś czasu nosiło mnie...

gotowe

Dodane przez: ziutula

krokiety z kurkumą i z kapustą z pieczarkami...

krokiety są chrupiące, smaczne,...

UDKA PIECZONE GARAM MASALA

Dodane przez: magdzia44448

UDKA PIECZONE GARAM MASALA

Pyszne i aromatyczne mięso z kurczaka!

image-11hebth

Dodane przez: ASFI87

Kasza jęczmienna z kurczakiem i garam masala

Danie powinno zasmakować każdemu...

gotowe

Dodane przez: ziutula

golonki kruche z papryką wędzoną i garam...

golonki są kruche, miękkie i nie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE