Ryba w cieście z pysznym ryżem
- Dla 6 osób
- Łatwy
Bardzo smaczne, a zarazem eleganckie połączenie ryby w chrupiącym cieście z ryżem wzbogaconym o kurkumę i parmezan:)
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - filet z pangi: 0.5 kilograma
- mąka pszenna: 7 łyżek
- mąka ziemniaczana: 2 łyżki
- sól i peprz: 0.5 łyżeczki
- imbir: 1 łyżeczka
- Jajko: 1 sztuka
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- woda zimna: 0.5 szklanki
- ryż: 20 dekagramów
- bulion z kostki: 0.75 litra
- cebula: 1 sztuka
- masło: 1 łyżka
- parmezan tarty: 30 gramów
- żółtko jajka: 1 sztuka
- śmietana 18 %: 80 gramów
- sól i pieprz: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
4.48 (166 ocen)
Ryba w cieście z pysznym ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rybę pokroić na małe kawałki.
Składniki na ciasto wymieszać ręcznie lub mikserem.
Kawałk ryby maczać w cieście i smażyć na patelni aż do zarumienienia. -
2.
Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła.
W tym czasie siekamy cebulę. Na dużej patelni (ew. w rondlu) rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty. Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu (ok.1/2 szklanki ) i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtarzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany. Śmietanę mieszamy z żółtkiem i parmezanem. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy solą. - 3. Rybę w cieście podawać z przygotowanym ryżem i kawałkiem cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ryby
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze