Ryba pod warzywną pierzynką
Składniki:
- 1,5 kg ryby bez skóry (np.mintaj)
1/2 głowki malej kapusty
3 marchewki
1 duża pietruszka (korzeń)
1 duży seler (korzeń)
por (biała część)
słoiczek przecieru pomidorowego (200g)
sól, pieprz,
jajko, mąka
tłuszcz do smażenia
1/2 kostki margaryny
Ryba pod warzywną pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rybę rozmrażamy, kroimy na większe kawałki, obsypujemy pieprzem i solą.
Maczamy w rozkłuconym jajku oraz obtaczamy w mące, smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
W rondlu roztapiamy margarynę, wrzucamy poszatkowaną kapustę, starte na grubych oczkach marchew, seler oraz pietruszkę i pokrojone w krążki pora. Warzywa dusimy na wolnym ogniu aż bedą miękkie, a koniec dodajmy przecier pomidorowy. Warzyw mozemy delikatnie przyprawić solą oraz pieprzem. W naczyniu układamy warstwe ryby, przykrywamy warzywami i tk aż do wyczerpania składników. Podajemy na ciepło lub zimno.
Porady
Warzyw nie musimy mocno przyprawiać gdyż duszenie na maśle lub margarynie nadaje im delikatny smak.
Komentarze