ryba pod beszamelem

0 (0 ocen)

  • 5 min

Sposób na piękne i proste podanie kruchych filetów. To moje autorskie danie. Z sukcesem przeszło wszelkie degustacje:)Trudno je zepsuć.

  • 5 min

Składniki:

  • RYBKA
    2 pory
    4 filety chudej ryby bez ości
    4-8 plasterków dobrej szynki wieprzowej
    przyprawa do ryb
    olej do smażenia, masło do wysmarowania naczynia
    BESZAMEL
    4-8 łyżek masła
    4 łyżki mąki
    4 szklanki mleka
    gałka muszkatołowa, sól, biały (albo czarny) pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Ryba Zapiekanki Szynki

Ryba pod beszamelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. pokrój pora w plastry i szynkę na niewielkie kawałki - nie musi być pięknie ani równo :)
    Na patelkę wlej olej (bez przesady, tyle, żeby por ładnie się smażył),
    Wrzuć szynkę, po 2 min pora, przykryj i na wolnym ogniu smaż aż por zmięknie
    W tym samym czasie można smażyć rybkę - osuszone filety tylko w przyprawie do ryb, po 5 minutach powinna być już usmażona, a jeszcze zdatna do przełożenia.
    Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, rozłóż równo filety, następnie pora z szynką
    Przygotuj beszamel:
    Masło z mąką smaż 2-3 minuty na złoto (nie można przypalić, jeśli zbrązowieje, najlepiej zacząć jeszcze raz).
    Dodaj mleko i przyprawy (sos powinien być dość słony). Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, mieszając.
    Zalej rybę beszamelem
    Zapiecz w piekarniku - wszystkie składniki są już niemal gotowe, ale w piekarniku ładnie przejdą smaki, a wierzch będzie złoto-brązowy.
    Można udekorować świeżą pietruszką.
    Smacznego :)

Porady

Wszystkie proporcje można zmieniać. Można zrobić więcej pora z szynką albo dodać mniej czy więcej szynki. Dobrze, jeżeli gałki dodamy tyle, by była wyczuwalna. Ważne, by ryba nie miała ości.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ryby Szynka

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować