Ryba po grecku (w pomidorach z warzywami)
zdj. mojego autorstwa
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Ryba po grecku, określana także rybą w pomidorach czy z warzywami, nieodzownie kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. Wpisała się w tradycję tak, że także u nas, na obczyźnie nie mogło jej zabraknąć. Jest to jedna z tych potraw, która mimo że tradycyjna, w prawie każdym domu przygotowywana jest inaczej. W mojej rodzinie zawsze to był dorsz z mniejszą lub większą ilością startych warzyw.
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- -800 g dorsza
-4 średnie marchewki
-3 cebule
-1/2 selera korzeniowego
-150 ml passaty pomidorowej lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego
-2 jajka
-ok 100 g mąki pszennej (tyle co potrzebujemy do panierowania)
-sól, pieprz (najlepiej cytrynowy)
-słodka papryka
-1 łyżeczka cukru
-olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Ryba po grecku (w pomidorach z warzywami) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dorsza umyć, osuszyć, pokroić w nieduże kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. Jajka rozkłócić w głębokim talerzu, do drugiego wsypać mąkę. Na patelni rozgrzać olej. Kawałki ryby panierować w kolejności mąka - jajko - mąka i smażyć na złoty kolor. Odłożyć na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Marchew i seler obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Zeszklić cebulę. Dodać resztę warzyw. Przesmażyć. Podlać trochę wody i dusić do miękkości warzyw. Gdy warzywa będą miękkie, przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką i cukrem. Dodać passatę lub koncentrat i dusić jeszcze kilka minut.
Usmażonego dorsza poukładać na talerzykach lub półmiskach. Przykryć warstwą ciepłych warzyw. Odstawić do wystygnięcia.
Rybę po grecku podawać na zimno. Najlepiej przygotować ją dzień wcześniej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze