Ryba po grecku

wyświetlono: 1016 |
dodany do książki kucharskiej: 9 |
polecenia: 1

Choć to danie to obowiązkowa propozycja na moim świątecznym stole, to taką rybę przygotowuję również na inne spotkania czy imprezy rodzinne. Kto choć raz jej spróbował wie, że smakuje fantastycznie, jedni wolą jeść ją na ciepło inni na zimno.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 22.10.2013

Zobacz galerię

Składniki

1 kg ryb (mintaj, panga, dorsz),
175g bułki tartej,
3 jajka,
olej do smażenia,
4 marchewki,
2 pietruszki,
1 mały seler,
2 cebule,
250ml wody,
1 szklanka koncentratu pomidorowego,
sok z cytryny,
sól,
10 łyżek oleju,
pieprz,
słodka papryka,

Sposób przygotowania przepisu:

Ryba po grecku

1. Rybę kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy ją solą i pieprzem z obu stron.
2. Jajko roztrzepujemy, maczamy w nim rybę, a następnie obtaczamy ją w bułce tartej i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju na wolnym ogniu.
3. Selera, marchewki i pietruszki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oleju i szklimy cebulę.
4. Następnie dodajemy pozostały olej, dodajemy starte warzywa, smażymy 2-3 minuty, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 15-20 minut, tzn. do miękkości.
5. Wówczas dodajemy koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze 1-2 minuty. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i sokiem z cytryny.
6. W naczyniu układamy warstwami ryby i masę warzywną. Ostatnią warstwę powinny stanowić warzywa. Całość odstawiamy do przegryzienia, najlepiej na całą noc. Rybę podajemy na ciepło lub na zimno. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.
Smacznego ;)
wesołych świąt!