RYBA PO GRECKU
http://jejkuchnia.blogspot.com/
- 35 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Pyszna ryba pod pierzynką warzywną.
- 35 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na rybę:
1 kg mrożonych filetów z mintaja,
przyprawa do ryb,
sok z cytryny,
mąka, bułka tarta i jajko do obtoczenia,
olej do smażenia.
Składniki na pierzynkę warzywną:
60 dag marchewki,
20 dag pietruszki,
średniej wielkości seler,
duża cebula,
średniej wielkości por,
100 g koncentratu pomidorowego,
łyżka masła,
łyżka oleju,
3 szklanki gorącej wody,
przyprawy: łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki bazylii, 1/2 łyżeczki oregano, 1-2 łyżeczki cukru, 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy.
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Ryba po grecku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rybę rozmrażam, dokładnie osuszam ręcznikiem papierowym. Skrapiam sokiem z cytryny i dosyć obficie posypuję przyprawą do ryb. Następnie obtaczam w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor, osączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Marchewkę, pietruszkę i selera obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach, przekładam do garnka, zalewam gorącą wodą i solę. Gotuję przez 20 minut (zostawiam uchyloną pokrywkę). Pod koniec dodaję ziele angielskie i liść laurowy.
Odlewam 1/2 szklanki wywaru warzywnego i mieszam z koncentratem.
Pora i cebulę kroję w półplasterki, szklę na oleju, dodaję ugotowane warzywa wraz z wywarem i koncentratem, mieszam i zagotowuję. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, papryką, bazylią, oregano i cukrem.
Rybę układam w szklanych naczyniach i przykrywam gorącymi warzywami. Studzę, przykrywam i chłodzę w lodówce.
Porady
Rybę najlepiej przygotować z wyprzedzeniem, aby nabrała smaku - u mnie dzień wcześniej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
RybyInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze