Ryba (nie) po grecku

Ryba (nie) po grecku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przyprawić filety rybne marynatą do ryb lub solą z pieprzem, odstawić do lodówki.
• 2. Marchewkę i selera zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę pokroić w piórka. Pora w krążki, a paprykę w drobną kostkę. Czosnek w kosteczkę.
  
  Podsmażyć wszystkie warzywa w dużym garnku. Smażyć przez 10 minut.
  
  Następnie dodać koncentrat pomidorowy, musztardę, ketchup i pozostałe przyprawy. Smażyć jeszcze około 10 minut, ciągle mieszając.
• 3. Gdy warzywa będą już miękkawe, doprawić je do smaku pieprzem i dwiema szklankami bulionu (lub 1,5 szklanki, ciężko powiedzieć ile wyjdzie wam warzyw), a najlepiej warzywnym. Uważać z solą, lepiej teraz jej nie dodawać, tylko na samym końcu, możliwe, że już nie będzie potrzebna po odparowaniu bulionu.
• 4. W międzyczasie oprósz zamarynowane ryby mąką i obsmaż na patelni (nie obierać filetów ze skóry, bo prawdopodobnie będą rozpadać się na patelni).
  
  Dusić warzywa jakieś 30 minut, lub dłużej, do częściowego odparowania bulionu i do chwili, gdy warzywa będą miękkie. Potrawa ma mieć gęstą konsystencję.
• 5. Rybę podawać przykrytą sosem. Ja przełożyłam danie do dużej salaterki i układałam warstwami, najpierw warzywa, potem ryba, znowu warzywa itd. Po kilku godzinach w lodówce warstwy świetnie przejdą się smakiem. Można ją spożywać na ciepło lub na zimno (na zimno najlepsza).